23 articles in this issue
Violeta Trinidad Pardío Sedas,Karla María López Hernández,Argel Flores Primo,Roxana Uscanga Serrano
El Diclorodifeniltricloroetano (DDT) y Hexaclorociclohexano (HCH) son disruptores endócrinos cuya presencia en la leche representa un riesgo para la salud. Existe evidencia de que la pasteurización disminuye o incrementa la concentración de plaguicidas or... see more
Ingrid Laíse Silvestre de Oliveira,Adriano Henrique do Nascimento Rangel,Rodrigo Coutinho Madruga,Dorgival Morais de Lima Júnior,Rhaabe Dayane da Silva Gomes,Danielle Cavalcanti Sales,Juliana Paula Felipe de Oliveira,Joadilza da Silva Bezerra
The aims were to evaluate the effect of breed on the genetic polymorphism kappa-casein, physicochemical composition of milk and Coalho cheese, and on cheese yield; and to evaluate the effect of different periods of storage on sensorial acceptance of the C... see more
José Manuel Juárez-Barrientos,Pablo Díaz-Rivera,Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera,Jesús Rodríguez-Miranda,Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez,Roselis Carmona-García,Erasmo Herman-Lara
The objective was to integrate the information of the local milk production system, physicochemical and microbiological characteristics of the milk; elaboration process, and physicochemical, microbiological, and sensory characteristics of cheese to establ... see more
Néstor Arce Vázquez,Hugo Bernal Barragán,Nydia Corina Vásquez Aguilar,Estela Garza Brenner,Fernando Sánchez Dávila,Adriana Morales Trejo,Miguel Cervantes Ramírez
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la alimentación húmeda de cerdos en finalización (alimento:agua, 1:1) de una dieta basada en sorgo y harina de soya (15.0% PC, 3,200 kcal EM/kg MS), sobre el comportamiento productivo, composición de la can... see more
Carlos Carmelo Pérez-Marín,Ander Arando,Francisco Maroto-Molina,Alberto Marín,Juan Vicente Delgado
Single layer centrifugation (SLC) technique has been developed to select the best sperm population in the ejaculate in order to increase the fertilization rates by artificial insemination or in vitro fertilization. Normospermic ram semen samples containin... see more
Muhammad Aamir Iqbal,Asif Iqbal,Zahoor Ahmad,Ali Raza,Junaid Rahim,Muhammad Imran,Umer Ayyaz Aslam Sheikh,Qaiser Maqsood,Walid Soufan,Nesma M.A. Sahloul,Sobhy Sorour,Ayman El Sabagh
In traditional row and strip cowpea-sorghum intercropping systems, cowpea forage yield reduces significantly due to intense competition and dominance of sorghum in acquiring growth resources. This field study evaluated novel mixed strip intercropping syst... see more
Juan Carlos Rincón Flórez,Edgar Antonio Peláez Peláez,Nathaly Trejos Marín,Juan Carlos Echeverry López,Juan Carlos González Corrales
La leucosis viral bovina (LVB) es una enfermedad de alta morbilidad y baja mortalidad. Existen reportes de la infección natural en algunas especies de bóvidos; sin embargo, en búfalos es poco estudiado. En Colombia la producción de búfalos crece rápidamen... see more
Juan Antonio Pérez-Sato,Hugo Rodolfo Salazar-Vargas,Juan Valente Hidalgo-Contreras,Natalia Real-Luna,Héctor Debernardi-De La Vequia,Roberto De La Rosa-Santamaría
La división artificial de colonias de abejas S. mexicana es una actividad en la meliponicultura, en donde se reporta la mayor pérdida de colonias. Entre las diversas causas de dicha mortalidad destaca la dificultad de la nueva colonia por mantener la term... see more
José Inés Zavala Beltrán,Marco Andrés López Santiago,Ramón Valdivia Alcalá,Blanca Margarita Montiel Batalla
La presente investigación se enfocó en analizar la estructura de costos y la rentabilidad en el proceso de producción de la apicultura. A través de técnicas de muestreo, se seleccionaron aleatoriamente 56 apicultores de un padrón de 230, mismos que se agr... see more
Alejandra Vélez Izquierdo,José Antonio Espinosa García,Francisco Aguilar Romero
El objetivo fue identificar y caracterizar el tipo de productores de conejos en los estados del centro de México con base a factores sociales, productivos, tecnológicos, económicos y de eficiencia, con el fin de generar información para el diseño de recom... see more
Alejandro Nava-Vargas,Feliciano Milián-Suazo,Germinal Jorge Cantó-Alarcón,José A. Gutiérrez-Pabello
Bovine tuberculosis is a disease caused by Mycobacterium bovis that affects cattle and other species, including humans. Mycobacterium bovis resides mainly in macrophages, so bacilli survival within macrophages is related to virulence. Isolation and strain... see more
Fernando Cervantes Escoto,María Isabel Palacios Rangel,Griselda Monroy Neria,Alfredo Cesín Vargas,Abraham Villegas de Gante
El objetivo fue aportar información cualitativa sobre el queso criollo en hoja de luna, para contribuir a difundir su presencia y posibilitar su valorización y permanencia como acervo gastronómico local. En metodología, se aplicó una encuesta estructurada... see more
Carlos Arce-Recinos,Alfonso Juventino Chay-Canul,Baldomero Alarcón-Zúñiga,Jesús Alberto Ramos-Juárez,Luis Manuel Vargas-Villamil,Emilio Manuel Aranda-Ibáñez,Nathaly del Carmen Sánchez-Villegas,Ricardo Lopez Dias da Costa
Los ovinos de pelo desempeñan un papel importante en la producción de carne en zonas tropicales, donde los estudios de eficiencia alimenticia han sido poco evaluados. El consumo de alimento representa más del 70 % de los costos; por lo tanto, la selección... see more
Larissa Luísa Schumacher,Julio Viégas,Gilmar dos Santos Cardoso,Anderson Bertoluzzi Moro,Tiago João Tonin,Stela Naetzold Pereira,Leonardo Tombesi da Rocha,Ana Luiza Van Caeneghen,Janaína Vargas Teixeira
Bioelectrical impedance analysis (BIA) is a method based on the different levels of opposition to the flow of an ionic current through the different body tissues. Results are expressed by primary measures of resistance (Rs) and reactance (Xs). From such m... see more
Valter H. Bumbieris-Junior,Egon H. Horst,Murilo D. Paranzini,Odimári P. P. Calixto,Edson L. A. Ribeiro,Leandro D. F. Silva,Ivone Y. Mizubuti,Clóves C. Jobim,Mikael Neumann
Triticale high moisture grain triticale silage is an excellent option for ruminant diets, but loss control during its fermentation process should be further investigated. Thus, the objective of this study was to evaluate the effects of chemical and biolog... see more
Ricardo Vicente-Pérez,Ulises Macías-Cruz,Leonel Avendaño-Reyes,Enrique O. García-Flores,Ricardo Martínez-Martínez,Oziel D. Montañez-Valdez,Jose A. Reyes-Gutiérrez,Alfonso J. Chay-Canul,María M. Crosby-Galván
Un total de 46 ovejas nulíparas Katahdin se asignaron bajo un diseño de bloques completamente al azar a dos tratamientos dietarios (n= 23) alrededor del empadre para evaluar el efecto de adicionar ácidos grasos poliinsaturados (AGP) sobre el comportamient... see more
José Jesús Pérez González,Salvador Vega y León,Rey Gutiérrez Tolentino,Beatriz Sofia Schettino Bermúdez,Fátima Itzel Martínez Solis,Arturo Camilo Escobar Medina
La presencia de aflatoxinas en el ensilaje y en granos que se destinan para la alimentación de los rumiantes en lactación representa un problema para la salud animal y la inocuidad de la leche. El objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido ... see more
Sonia Pereira-Crespo,Aurora Sainz-Ramírez,Dalia Andrea Plata-Reyes,Aida Gómez-Miranda,Felipe González-Alcántara,Adrían Botana,Laura González,Marcos Veiga,Cesar Resch,Roberto Lorenzana,Fernando Prospero-Bernal,Carlos Manuel Arriaga-Jordán,Gonzalo Flores-Calvete
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la capacidad de predicción de las ecuaciones de calibración desarrolladas mediante NIRS (espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano) sobre muestras secas y molidas, para estimar la calidad fermenta... see more
Roberto Quintero Domínguez,Lino de la Cruz Larios,Diego Raymundo González Eguiarte,José Arturo Solís Magallanes,José Francisco Santana Michel,José Luis Reyes Carrillo
This study examines the different plants visited by the honeybee (Apis mellifera L.) during the honey harvest season (August to November) 2012. The work consisted in identifying the corbicular pollen pellets collected by the bees in one apiary in the vill... see more
Azucena Vargas-Valero,Roberto C. Barrientos-Medina,Luis A. Medina Medina
Nosema ceranae, es un parásito obligatorio del intestino medio de las abejas melíferas que causa destrucción de las células epiteliales afectando la digestión y asimilación del alimento, impactando negativamente el desarrollo y sobrevivencia de las coloni... see more
Ingrid Merchant,Agustín Orihuela,Reyes Vázquez,Virginio Aguirre
En las ovejas de pelo existe muy poca información respecto a las características de la producción y calidad de la leche a lo largo de la lactancia, pese a sus implicaciones tanto en la sobrevivencia y mantenimiento de los corderos, como en la alimentación... see more
Tomas Humberto Landázuri Rafael,Andrés Carrazco,Renato León,Lenin Vinueza,Veronica Barragan
La anaplasmosis es una enfermedad que puede afectar de manera significativa a la producción en el sector pecuario. Para la detección molecular por PCR de Anaplasma spp., se requiere de una extracción eficiente de ADN a partir de sangre completa, lo que a ... see more