10 articles in this issue
Ulises Macías-Cruz,Leonel Avendaño-Reyes,Francisco D. Álvarez-Valenzuela,Noemí G. Torrentera-Olivera,C. Meza-Herrera,Miguel Mellado-Bosque,Abelardo Correa-Calderón
Se utilizaron 44 corderas Dorper x Pelibuey con peso vivo promedio de 24.56±0.70 kg para evaluar el efecto del clorhidrato de zilpaterol (CZ) sobre el comportamiento productivo y algunas características de canal en épocas de primavera (n=24) y verano (n=2... see more
Nancy Jerez Timaure,María Teresa Súlbaran,Lilia Arenas de Moreno,Argenis Rodas González,Jacqueline Trompíz,Jorge Ortega
El objetivo del estudio fue determinar los defectos de calidad en canal y carne de cerdo, utilizando un formato de encuesta, y correlacionando los resultados de la misma con las características de la canal y la carne. La encuesta se aplicó durante e... see more
Venancio Cuevas Reyes,Julio Baca del Moral,Fernando Cervantes Escoto,José Antonio Espinosa García,Jorge Aguilar Ávila,Alfredo Loaiza Meza
El objetivo del presente estudio fue analizar los factores que inciden en la adopción de innovaciones por parte de productores de bovinos de doble propósito. Mediante selección no estocástica de 121 productores que participaron en el programa Soporte de l... see more
Iliana Enriqueta Montaño Méndez,Belem Dolores Avendaño Ruiz,Ana Isabel Acosta Martínez,Francisco Javier Mesías Díaz
El documento tiene como objetivo conocer las preferencias del consumidor de Baja California por leche de bovino y sus hábitos de consumo, así como identificar segmentos para el consumo de leche a partir de los principales atributos como presentación, tipo... see more
José Maria Carrera Chávez,Francisco Guadalupe Echavarría Cháirez,Carlos Fernando Aréchiga Flores,Rómulo Bañuelos Valenzuela,Jorge Luis Tórtora Pérez
La epididimitis causada por Brucella ovis es una enfermedad de importancia en los rebaños ovinos de México. En los sementales afectados ocasiona baja productividad por la disminución de la fertilidad. El objetivo del estudio fue determinar la ... see more
Fernando Cervantes Escoto,Alfredo Cesín Vargas,Isabel Mamani Oño
En el estado de Hidalgo, México, en el año 2010, se produjeron 419,273 miles de litros de leche, que representan el 3.9 % del total nacional; en la entidad hay tres cuencas lecheras importantes: Tizayuca, Valle de Tulancingo y Mezquital, cada una con cara... see more
Encarnación Ernesto Bobadilla Soto,Angélica Espinoza Ortega,Francisco Ernesto Martínez Castañeda
Se determinó la competitividad por medio de los costos privados y la rentabilidad en 1,249 camadas destetadas (cubrición-destete) en granjas productoras de lechón en diferentes regiones del altiplano en México, de julio de 2010 a junio de 2011. Se definie... see more
Rocío Angélica Ruiz Romero,Roberto Arnulfo Cervantes Olivares,Andrés Ernesto Ducoing Watty,Laura Hernández Andrade,Daniel Martínez Gómez Martínez Gómez
El término “mastitis” se utiliza para referirse a la inflamación de la glándula mamaria. A pesar de las pérdidas económicas que produce en cabras lecheras, existe escasa información relativa al estado epidemiológico de la misma en nuestro país. El objetiv... see more
Maria Salud Rubio Lozano,José Fernando Martínez Bruno,Rigoberto Hernández Castro,Cynthia Bonilla Contreras,Rubén Danilo Méndez Medina,José Fernando Núñez Espinosa,Alejandro Echeverry,Mindy M. Brashears
El objetivo de este trabajo fue detectar la presencia de Listeria monocytogenes, Salmonella y Yersinia enterocolitica en carne de res, mexicana e importada, adquirida en supermercados en tres ciudades de México. Antes de analizar los productos cárnicos, s... see more
José A. Ramirez Tello,Glafiro Torres Hernández,Lino de la Cruz Colín,Manuel A. Ochoa Cordero,Javier Suárez Espinosa
El objetivo del trabajo fue evaluar los efectos de sexo de la cría (macho, hembra), tipo de nacimiento de la cría (sencillo, doble), edad de la madre (2 a 7 y más años), granja (10 unidades), semental anidado en granja, así como interacciones dobles, que ... see more