Agritech  

 

.

Rinda Kusumawati,Nurheni Sri Palupi,Slamet Budijanto

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi antioksidan dari makaroni beras hitam dan kacang-kacangan berpigmen sebagai pangan fungsional. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 ulangan. Parameter yang dianalisis meliputi t... see more

Desiana Nuriza Putri,Damat Damat,Okta Pringga Pakpahan,Erika Novena Santoso,Elfi Anis Saati

Trehalosa sebagai krioprotektan dalam adonan beku berfungsi untuk mencegah kerusakan adonan roti saat penyimpanan beku dengan cara melindungi membran ragi dan mencegah melemahnya jaringan gluten. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi penam... see more

Tri Wahyuni Apriyani,Supriyadi Supriyadi,Rachmad Gunadi

PT. Pagilaran developed five new clones named PGL 9, PGL 10, PGL 11, PGL 12, and PGL 15 for black tea. These clones can be potentially made into ready-to-drink (RTD) instant tea beverages with low antioxidant activity. Tannase is an industrial enzyme with... see more

Ilham Marvie,Aziz Boing Sitanggang,Slamet Budijanto

Kulit umbi singkong merupakan salah satu limbah dari industri pengolahan singkong. Eksplorasi dari pemanfaatan selulosa kulit umbi singkong dilakukan untuk mendapatkan peningkatan nilai tambah dan menjawab kebutuhan industri, salah satunya adalah selobios... see more

Totappa Hasarmani,Rajesh Holmukhe

The complete lockdown experienced in India since March 2020 has brought the nation’s economy to a halt, severely impacting the destitute and the most vulnerable, including farmers and migrant laborers. However, the country envisaged the vision of “Atmanir... see more

Syamsul Rahman,Salengke Salengke,Abu Bakar Tawali,Meta Mahendradatta

Flour is one of the main energy sources for humans and an important ingredient in food processing, for use as fillers, thickeners, gel, film forming and adhesives. Therefore, this study aimed to analyze the physicochemical characteristics of palado seed f... see more

Kirana Sanggrami Sasmitaloka,Winda Haliza,Ermi Sukasih,Shinta Dewi Ardhiyanti,Sri Widowati

Kegiatan penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh derajat sosoh dan jumlah pencucian terhadap karakteristik nasi instan biofortifikasi. Bahan baku yang digunakan adalah beras varietas Inpari IR Nutri Zinc. Proses produksi nasi instan terdiri da... see more

Joseph Paquit,Jason Parlucha,Garry Marapao

To create a baseline and projected site suitability models for Adlai and assess the effects of climate change on the distribution of the species, 52 species occurrence points (SOPs) and 14 bioclimatic variables were used. Subsequently, purposive sampling ... see more

Darmono Erma,Supriyadi Supriyadi,Umar Santoso

This research was aimed to investigate the potential of young coconut (Cocos nucifera L.) leaf extract as an antioxidant and antibacterial active compounds. In this study, the physical, mechanical, antioxidant, and antibacterial activity of chitosan-based... see more

An Naafi Yuliati Lathifah,Adi Djoko Guritno,Guntarti Tatik Mulyati

Tingginya permintaan lobster laut di pasar internasional maupun nasional serta harga jualnya yang tinggi membuat lobster menjadi salah satu komoditas ekspor potensial Indonesia. Karakteristik produk yang bersifat musiman membuat persediaan lobster tidak s... see more