ARTICLES

Filter  
Active filters 0
Remove
  

Refine your searches by:

Collections
Education
Veterinary
Zoology
Literature
Economy
Languages
Biology
Agronomy and forestry
Social Sciences
Law
all records (72)

Languages
English
Spanish
German
Portuguese
French

Countries
Indonesia
USA
Cuba
Brazil
Colombia
Spain
Malaysia
Peru
Mexico
Argentina
all records (40)

Years
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
all records (24)

Filter  
 
4.185  Articles
1 of 419 pages  |  10  records  |  more records»
Telur merupakan salah satu sumber protein hewani disamping daging, ikan dan susu, yang baik dikonsumsi oleh manusia baik anak-anak pada masa pertumbuhan, ibu hamil, dan menyusui, serta mereka yang sedang dalam proses penyembuhan setelah sakit. Akan tetapi... see more

Telur asin merupakan sebuah produk pengawetan telur yang bertujuan untuk memperbaiki cita rasa, aroma, penampilan kuning telur dan warna melalui difusi garam ke dalam bagian telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan berbagai jenis telu... see more

Background: An adequate intake of iodine cause one of public health problem in Indonesia community. One way to overcome this problem is through the use of iodized salt. The uses of salt in community beside in the cooking of food also use in food preservat... see more

Salted eggs are one of the products that people like. The principle of making salted eggs is the process of ionizing NaCl salts which then diffuses into the egg through the shell pores (Wulandari et al. 2014). The purpose of making salted eggs is as an ef... see more

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya perbedaan kadar lemak, nilai kemasiran dan kesukaan telur asin dengan penambahan berbagai konsentrasi jahe gajah halus (JGH). Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini yaitu Rancangan Acak Leng... see more

Proses pengasinan akan mengubah telur itik menjadi telur dengan kandungan mineral, dan organoleptik yang meningkat. Tujuan dari penelitian ini adalah melihat pengaruh kombinasi abu kayu dan kapur pada proses pengasinan terhadap kadar kolesterol, NaCl, kal... see more

Lidah buaya mengandung senyawa antimikroba cukup tinggi ; seperti, aloin (4,27%) dan saponin (5,43%). Keduanya berguna untuk memperpanjang umur simpan telur asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi total koloni bakteri dan umur simpan telur asin ... see more

Background: An adequate intake of iodine cause one of public health problem in Indonesia community. One way to overcome this problem is through the use of iodized salt. The uses of salt in community beside in the cooking of food also use in food preservat... see more

ABSTRACT     ABSTRAK Latar Belakang: Pengasinan adalah cara mengawetkan telur dengan adonan garam dan merebusnya sampai mendidih selama beberapa waktu. Sebagai pencampur dalam adonan garam digunakan abu gosok dibandingkan dengan serbuk bata m... see more

1 of 419 pages  |  10  records  |  more records»