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La presente investigación tuvo como objetivo analizar las ventas directas y el comportamiento del consumidor de productos nutracéuticos. La línea de investigación fue estudios de investigación de mercado y los autores especialistas consultados fueron: Sta... see more

La diabetes es una enfermedad que actualmente representa un problema de salud pública a nivel global; la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 347 millones de personas en el mundo sufren de este padecimiento. De acuerdo con la Encuesta Naciona... see more

El uso, así como el efecto productivo y económico de compuestos herbales en producción cunícola ha sido poco estudiado, por tal motivo el objetivo fue evaluar el efecto de una mezcla poliherbal rica en conjugados de colina a base de Trachyspermum ammi, Ac... see more

La piña (Ananas Comosus) es uno de los cultivos comerciales de frutas más importantes del mundo, es conocida como la reina de las frutas por su excelente sabor. La piña es la tercera fruta tropical más importante del mundo después del banano y los cítrico... see more

La fibra dietética es un componente de la dieta ampliamente estudiado, debido a que se le atribuyen una gran variedad de beneficios en la salud del consumidor. Existen diversas definiciones y clasificaciones para la fibra dietética, esta diversidad se gen... see more

. Luma chequen, a small tree or large shrub belonging to the Myrtaceae family, is endemic to South America and has medicinal, nutritional and ornamental potential. However, its native habitat is deteriorating gradually, and it is suffering from the effect... see more

El objetivo de este trabajo fue determinar las condiciones óptimas de obtención de extractos con capacidad antioxidante a partir de pimiento morrón rojo para utilizarlos como ingredientes nutracéuticos en la industria alimentaria.Se estudió la eficiencia ... see more

La macro región norte constituye de las principales zonas agroindustriales del Perú donde los diferentes procesos que agregan valor a las materias primas de origen vegetal generan grandes cantidades de efluentes sólidos o residuos. Los subproductos obteni... see more

La investigación se enfocó en la determinación del contenido proteico y nutracéutico en el ciliado de vida libre Paramecium aurelia, que fue aislado de una fuente silvestre y se identi có. Los cultivos axénicos de P. aurelia se realizaron en un bio-reacto... see more

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