ARTICLES

Filter  
Active filters 0
Remove
  

Refine your searches by:

Collections
Zoology
Biology
Veterinary
Agronomy and forestry
Technology
Food and nutrition
Oceanography
Botany
Pure sciences
Medicine / Pharmacology

Languages
English

Countries
Indonesia

Years
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2015
2014
2011
2009
all records (11)

Filter  
 
24  Articles
1 of 3 pages  |  10  records  |  more records»
Telah dilakukan isolasi dan karakterisasi bakteriosin yang dihasilkan oleh Lactobacillus lactis yang berasal dari sedimen laut. Karakterisasi bakteriosin meliputi uji aktivitas antimikroba, stabilitas terhadap suhu, pH, penambahan enzim, surfaktan, dan st... see more

Penelitian ini dilakukan untuk memproduksi dan mengkarakterisasi bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat yang diisolasi dari rusip. Rusip merupakan produk ikan fermentasi tradisional Bangka. Penelitian ini menggunakan sampel rusip yang b... see more

ABSTRAK. Dangke merupakan makanan khas Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke menghasilkan hasil sampingan yang disebut whey. Komponen nutrisi yang terkandung dalam whey dapat digunakan oleh bakteri asam laktat (BAL) untuk pertumbuhannya. Salah satu BAL ... see more

Resistensi antibiotik merupakan isu yang genting dijadikan topik penelitian beberapa tahun belakangan ini, dimana salah satu penyebab terjadinya resistensi antibiotik adalah penggunaan antibiotik secara terus menerus dengan dosis yang tidak tepat. Salah s... see more

Munculnya resistensi antibiotik terhadap beberapa strain Staphylococcus aureus mendorong untuk dilakukannya penemuan alternatif antibakteri yang aman dan efektif.  Bakteriosin merupakan protein atau peptida yang disintesis di dalam ribosom oleh banya... see more

Lactic acid bacteria (LAB) which naturally occur in meat and meat products have been isolated and screened for their ability to produce bacteriocin. The objective of this research was to obtain the potential bacteriocin producer of lactic acid bacteria wh... see more

Penggunaan pengawet alami untuk mempertahankan mutu dan memperpanjang masa simpan ikan merupakan cara yang aman dan tidak berdampak buruk bagi kesehatan. Beberapa bakteri Asam Laktat (BAL) diketahui mampu menghasilkan bakteriosin yang berpotensi digunakan... see more

Terasi merupakan produk fermentasi ikan atau udang berbentuk pasta padat yang diolah secara tradisional. Bakteri asam laktat dapat diisolasi dari produk terasi dan menghasilkan senyawa antibakteri yaitu bakteriosin. Bakteriosin sebagai pengawet makanan me... see more

ABSTRAK. Dangke merupakan makanan khas Enrekang, Sulawesi Selatan. Dangke menghasilkan hasil sampingan yang disebut whey. Komponen nutrisi yang terkandung dalam whey dapat digunakan oleh bakteri asam laktat (BAL) untuk pertumbuhannya. Salah satu BAL ... see more

1 of 3 pages  |  10  records  |  more records»