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El incremento poblacional de los próximos años, causará el aumento de empaques plásticos no biodegradables destinados a la protección de alimentos, lo que dificultará garantizar la seguridad alimentaria, sin afectar el ambiente. Dentro de los bioplásticos... see more

La biodegradación de los materiales es un aspecto fundamental del control ambiental que ha motivado la elaboración de productos con compuestos que la garanticen, facilitando su transformación en nuevas sustancias favorables para el ecosistema. El empaque ... see more

Se considera el problema de encontrar un patrón de empaquetamiento de rectángulos de distintos tamaños, dentro de un rectángulo de mayor tamaño cuyo objetivo consiste en que el área desperdiciada sea mínima. El problema de corte de piezas rectangulares pe... see more

En el presente trabajo se realizó el diseño, montaje y puesta en marcha de una torre de enfriamiento a escala de laboratorio de 0.15 m de lado y 1.54 m de alto, adecuada con empaques tipo salpicadura hechos de madera, acrílico, hierro y aluminio, y de tip... see more

En el presente artículo se hace una revisión bibliográfica de la fibroína de seda (FS) y sus potenciales aplicaciones en empaques biodegradables de alimentos. Son cuatro temas principales en los que se centra el artículo: empaques, biopolímeros en empaque... see more

Humitas asadas fueron sometidas a envases (transparentes PET/LDPE y metalizados PET/BOPPM/CPE), modificación de atmósfera (vacío y gas nitrógeno) y temperatura de almacenamiento (3 y -18 ºC), realizando análisis de: actividad de agua, humedad, color, acid... see more

La calidad e inocuidad de los productos alimenticios es un tema relevante que involucra el comportamiento de los empaques en los procesos de preparación y almacenamiento de alimentos. En este contexto, el cum­plimiento de la legislación alimentaria, cada ... see more

La biodegradación de los materiales es un aspecto fundamental del control ambiental que ha motivado la elaboración de productos con compuestos que la garanticen, facilitando su transformación en nuevas sustancias favorables para el ecosistema. El empaque ... see more

Este estudio tiene como objetivo comprender cómo influyen los atributos del empaque en la decisión de compra de marcas propias en la categoría de café instantáneo, para tal fin, el estudio se planteó desde el paradigma pragmático con un enfoque descriptiv... see more

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