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Bangkit cookie is a traditional Indonesian cookie that is particularly popular among the Malay people on Sumatra Island, particularly in Riau Province. Bangkit cookies are composed entirely of sago flour, which contains a high carbohydrate but low protein... see more

The application of DNA in food product is still limited. Meanwhile, nucleotides such as IMP and GMP have been widely used as flavour enhancer. The objectives of this research was to study the potency of DNA as a flavour enhancer. Firstly, the phsyco-chemi... see more

El objetivo del trabajo fue determinar la presencia del PVB en muestras de tejidos de bovinos con lesiones cutáneas sugerentes de papilomas, fibromas y fibropapilomas en unidades de producción de ganado bovino en el estado de San Luis Potosí. Obtuvimos bi... see more

Las acciones y omisiones del presente en materia de política forestal pueden clarificarse si se revisan los antecedentes históricos. Por ello, el objetivo de esta investigación fue analizar la influencia del contexto internacional sobre las políticas fore... see more

One of the challenges of exporting Arumanis mangoes is their accurate grading ability because the mangoes do not change color during ripening. Near-Infrared (NIR) spectroscopy is a non-destructive method for detecting the internal ripeness of fruit which ... see more

Exposure to welding fumes in the workplace has been associated with decreasing renal function. We studied renal function parameters in men workers from heavy equipment manufacturer exposed to welding fumes. This study aimed to evaluate renal function stat... see more

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu ekstraksi fuli pala (Myristica fragrans Houtt) dengan menggunakan metode Solid Liquid Microwave Assisted Extraction terhadap total fenolik, flavonoid, antosianin, dan aktivitas antioksidan fuli pala... see more

Introducción: El sobrepeso y la obesidad son actualmente un serio problema de salud pública en México, principalmente en la etapa infantil, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT, 2012). La obesidad es una enfermedad multifactorial, en l... see more

EditorialDr. Eduardo López Bastida La innovación en la actividad turística: una aproximación al sector hospedaje de Salinas Jhony Yumisaca Tuquinga, Efrén Mendoza Tarabó, Verónica Benavides Benítez Política económica de la Unión Europea en la disminución ... see more

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