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CONTEXTO: A dor osteoarticular relacionada ao trabalho (DORT) é um sintoma comum associado a perturbações musculoesqueléticas relacionadas com o trabalho. É agravada por más técnicas de elevação, ergonomia inadequada, movimentos repetitivos e postura incô... see more

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no Brasil. As estratégias discursivas das ações de marketing representaram, em grande medida, um importante valor simbólico socialmente construído para direcionar hábitos e preferências. Recentemente, a experi... see more

O culto ao corpo da mulher sempre esteve presente em toda a história humana. Sua imagem tem papel central na construção da ideia do que é feminino, sofrendo grandes transformações no decorrer do tempo. A figura feminina já foi vista desde deusa à mulher t... see more

O trigo sarraceno é um pseudocereal amplamente empregado na indústria alimentícia, tendo em vista características que lhe conferem especificidades interessantes: não possui glúten, é rico em polifenóis de interesse farmacológico e tem cultivo facilitado e... see more

Este artigo trata do papel central do mestre de ofício no fazer artesanal, partindo da compreensão de que seu savoir-faire lhe permite atuar na produção e no produto, conferindo-lhes um caráter artesanal.  Encontramos na produção da cerveja e da cach... see more

Tomando a cerveja artesanal como objeto de estudo, busca-se discutir a relação entre a comunicação e a cerveja artesanal. Para isso, investiga-se o movimento cervejeiro, e a transmissão dos significados relacionados a cerveja artesanal por meio do que os ... see more

A cerveja é uma bebida alcoólica conhecida mundialmente devido a diversas razões sociais e econômicas e, portanto, o mercado cervejeiro está se expandindo cada vez mais. Com isso, aumentou-se a variedade de cervejas com características organolépticas vari... see more

O objetivo deste estudo foi produzir cervejas artesanais com adição das frutas tropicais atemoia e sapoti em sua composição. Para elaboração dos mostos cervejeiros as matérias primas utilizadas foram malte tipo Pilsen e levedura cervejeira tipo Lager. A p... see more

Este trabalho se refere à discussão sobre os sentidos da regulação aplicados ao consumo e à comunicação, bem como ao entendimento desse conceito frente às definições de regulamentação e autorregulamentação, que constituem parte da base para a formação do ... see more

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