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El sector de alimentos y bebidas es considerado como uno de las principales actividades de servicio que favorece de forma positiva a la generación de turismo en un sector geográfico. Por lo tanto, las diversas estrategias comerciales que se estructuran de... see more

El sector de alimentos y bebidas es considerado como uno de las principales actividades de servicio que favorece de forma positiva a la generación de turismo en un sector geográfico. Por lo tanto, las diversas estrategias comerciales que se estructuran de... see more

En este estudio se analiza el aspecto técnico culinario para conocer la influencia en la asignación de la categoría y en el comportamiento del comprador en el transcurso de la decisión de compra. Para los efectos, se toma en cuenta la normativa legal de l... see more

El artículo tiene por objeto dilucidar la representación que poseen dueños y clientes, respecto la noción de alimentación y restaurante tradicional en la región del Maule. Metodología. Estudio cualitativo, exploratorio y orientado teórica y metodológicame... see more

El presente estudio tuvo como finalidad el diseño de estrategias para incentivar el turismo culinario en la región San Buenaventura, como un medio para mejorar el turismo culinario y atraer a un mayor número de visitantes. Para alcanzar dicho objetivo, se... see more

El Método General de Solución de Problemas es una herramienta estructurada cuya aplicación puede mejorar la calidad del servicio, optimizar los procesos, reducir costos y fomentar la innovación, lo que puede aumentar la rentabilidad del negocio. La provin... see more

Esta investigación fue desarrollada con la finalidad de determinar la rentabilidad de la ampliación de la oferta gastronómica, con productos al grill, de Mongo´s Resto Bar Karaoke en el cantón Baños de Agua Santa y de esta manera mejorar la atención al cl... see more

RESUMOA gastronomia tem vindo a ser reconhecida enquanto património intangível determinante na valorização dos destinos turísticos. Experienciada em compósito com outros patrimónios, como o Fado, nomeadamente nas Casas de Fado de Lisboa, pode contribuir p... see more

Esta investigación presenta un análisis descriptivo desde dos enfoques: el primero indaga en los turistas si la gastronomía santandereana es uno de los factores de motivación al momento de la compra del destino; el segundo, sondea entre los prestadores de... see more

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