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Este trabalho teve o objetivo de formular chocolate amargo enriquecido com amêndoa de baru, linhaça e quinoa (9% em substituição ao chocolate) e avaliar a aceitabilidade (aceitação global, aparência e intenção de compra) e o valor nutricional das formulaç... see more

Los copépodos son organismos que han adquirido importancia para resolver los problemas del cultivo larval de peces y crustáceos, logrando cubrir la primera etapa de su alimentación. Durante cinco días se cultivó el copépodo Oithona ovalis en recipientes d... see more

As lemnaceas são plantas aquáticas com grande potencial de uso como matéria prima para ração de peixes devido ao alto valor nutricional. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição química e a qualidade nutricional de Lemna valdiviana submetida a dif... see more

Castellanos RAF, Murguía OML, Moguel OYB. Téc Pecu Méx 2000,38(3)219-230. En el estado de Yucatán, la pollinaza es deshidratada y molida para facilitar su manejo y conservación, reducir la posibilidad de diseminar enfermedades y darle valor agregado. No e... see more

A fração gérmen com pericarpo de milho (GPM), obtida por meio da de germinação deste cereal, possui alta densidade de nutrientes, contudo, ainda é subutilizada na alimentação humana. Portanto, este trabalho teve como objetivos desenvolver biscoitos tipo c... see more

Introdução: Massa corporal e estatura autorreferidas têm sido utilizadas cada vez mais em estudos, sobretudo naqueles que envolvem grandes amostras. Objetivo: Analisar a concordância entre valores de Massa Corporal (MC) e estatura autorreferidos e mensura... see more

El objetivo general de la investigación fue el de determinar el valor nutricional del grano de mijo perola en su utilización en alimentación de pollos.Para obtener el articulo completo pueden contactar al Editor de la Revista Ecosistemas y Recursos Agrope... see more

Debido a la importancia del estado nutricional en todas las etapas de la vida, y en especial bajo algunas patologías, se plantea como objetivo valorar el estado nutricional de personas con enfermedad renal crónica que asisten al centro de hemodiálisis en ... see more

Objetivos: desarrollar una aplicacion informatica integral en el soporte nutricional especializado, e integrado en la historia clinica electronica, que detecte de forma automatizada y precoz a los pacientes desnutridos o en riesgo de desarrollar desnutric... see more

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