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El estudio tuvo como objetivo analizar la influencia del presupuesto en las estrategias de redes sociales y en la ventaja competitiva de las franquicias de alimentos. Para ello, se aplicó una encuesta a 84 gerentes de franquicias de alimentos. El análisis... see more

El presente estudio refleja los principales criterios esgrimidos por los consumidores para decidirla compra de un producto en cadenas de franquicias de comida rápida ubicadas en Venezuela,identificando para ello los factores más significativos que intervi... see more

La percepción de las preferencias que los consumidores sonorenses manifiestan hacia sus comidas tradicionales puede estar motivada, entre otros factores, por el etnocentrismo. Aunque en términos generales éste se entiende como el conjunto de sentimientos ... see more

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La gestión de proyectos es una disciplina caracterizada por adaptarse a los desafíos particulares de las organizaciones, lo que ha favorecido que áreas relacionadas con el sector legal estén implementando el estándar del Project Management Institute para ... see more

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En esta investigación tuvo como objetivo general aplicar una nueva técnica llamada cocina fusión, que consiste en la mezcla de platos de dos culturas que incluyan un nuevo sabor, variedad de colores y aromas. Se ha incursionado en la comida de la Región A... see more

En el marco de la crisis sanitaria Covid-19, la Administración contemporánea requiere examinar con cautela los alcances de sus contenidos teórico conceptuales más importantes. Para ello, recuperar conceptos desde las Ciencias Sociales permite equilibrar s... see more

Tomando a gastronomia típica em associação ao turismo praticado no Arquipélago de Fernando de Noronha/PE, vista sob a ótica das memórias produzidas em seu constructo socioterritorial de representatividade pernambucana, esta pesquisa possuiu abordagem qual... see more

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