ARTICLES

Filter  
Active filters 0
Remove
  

Refine your searches by:

Collections
Education
Public health
Economy
Medicine / Nursing
Technology
Medicine / Pharmacology
Social Sciences
Research
Literature
Computing
all records (70)

Languages
English
German

Countries
Indonesia
USA
India
Malaysia
Philippines
Germany
Russia
Turkey, Turkish Republic
Multi Countries

Years
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
all records (24)

Filter  
 
6.024  Articles
1 of 603 pages  |  10  records  |  more records»
Kurangnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan pangan, membuat banyak terjadi kasus kontaminasi bahan pangan oleh mikroba. Salah satu mikroba yang mencemari bahan pangan adalah kapang. Penelitian ini bertujuanuntukmengidentifikasi dan menghitung jumlah... see more

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa mutu mikrobiologi makanan olahan posdaya. Parameter yang dianalisia antara lain: total mikroba atau angka lempeng total, keberadaan bakteri koliform serta  total kapang dan khamir. Sampel produk posdaya yang... see more

Maraknya penggunaan pewarna rhodamin B pada produk terasi telah mendorong dilakukannya penelitian ini. Sebagai pewarna terasi dipilih pewarna alami yang berasal dari angkak, hasil fermentasi beras menggunakan kapang Monascus purpureus, karena pewarna ini ... see more

Pati merupakan homopolimer glukosa dengan ikatan a-glikosidik. Pati terdiri dari butiran-butiran kecil yang disebut granula. Pati termodifikasi merupakan pati telah mengalami perubahan sifat menjadi lebih baik dari pati alaminya. Pemanfaatan pati lokal se... see more

Kecamatan Semende, Kabupaten Muara Enim merupakan daerah penghasil kopi dengan produksi mencapai 92% dari komoditi hasil pertaniannya. Kopi selang adalah istilah lokal untuk kopi yang dipanen pada Desember- Juli sebelum musim panen raya. Penelitian ini be... see more

AbstrakHingga saat ini, hampir 90% bahan baku obat (BBO) Indonesia dipenuhi dari produk impor. Garam farmasisebagai bahan baku dalam pembuatan infus termasuk salah satu BBO yang seluruhnya masih diimpor.Untuk mencapai kemandirian bahan baku farmasi pengem... see more

Wooden fish products that are usually processed traditionally have a weakness, namely deposit of tar in food ingredients which endangers health and air pollution that is not environmentally friendly. Today's wood processing is the high content of Polycycl... see more

AbstrakHingga saat ini, hampir 90% bahan baku obat (BBO) Indonesia dipenuhi dari produk impor. Garam farmasisebagai bahan baku dalam pembuatan infus termasuk salah satu BBO yang seluruhnya masih diimpor.Untuk mencapai kemandirian bahan baku farmasi pengem... see more

ABSTRAK. Mutu produk seasoning whey kefir sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku, proses pengolahan, proses fermentasi dan waktu penyimpanan. Perubahan nilai gizi dapat terjadi karena proses penyimpanan yang akan mempercepat kerusakan terhadap produk... see more

1 of 603 pages  |  10  records  |  more records»