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A diversificação e oferta de produtos de origem marinha e, as práticas de aquicultura e piscicultura vêm incrementando o consumo de pescados, desde que a exigência cada vez maior dos consumidores por alimentos de melhor qualidade, frescos e naturais seja ... see more

Atmosfera modificada (AM) consiste na remoção e/ou substituição da atmosfera ao redor do alimento antes de embalá-lo em material impermeável ao vapor d’água e outros gases. O emprego de atmosferas modificadas é bastante difundido comercialmente em carnes ... see more

O objetivo do presente trabalho foi avaliar tecnologias para a conservação da goiaba ‘Paluma’ em diferentes temperaturas. Os frutos foram colhidos no estádio de maturação,início da pigmentação (fruto verde amarelado, predominância do verde), em pomar pert... see more

O objetivo deste estudo é apresentar os resultados da análise dos propósitos comunicativos do rótulo de embalagens de produtos capilares, baseada no texto em contexto, como propõem Askehave e Swales (2001). Swales (1990, 2004), Askehave e Swales (2001), H... see more

Atualmente, muitas organizações industriais estão enfrentando problemas de baixa produtividade, elevado custo de insumos, baixa capacidade de inovação devido a gargalos de produção. A modelagem e a simulação de sistemas é uma ferramenta fundamental para t... see more

Neste artigo objetivamos interpretar se as semelhanças entre as embalagens de iogurte e bebida láctea fermentada são efeitos de uma comunicação competente ou de uma distorção no processo de compra desses produtos. A pesquisa é qualitativa, os dados foram ... see more

O presente artigo tem como objetivo analisar o desempenho profissional dos colaboradores da empresa KL Embalagens Ltda, a partir da Gestão por Competências. Para tanto, foi realizada a identificação e a definição das competências dos cargos em estudo, com... see more

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