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Introducción: La deficiencia de hierro es uno de los problemas nutricionales más prevalentes a nivel mundial y afecta principalmente a la población vulnerable como niños menores de 5 años. Los alimentos fortificados de consumo infantil hacen parte de las ... see more

A balance between supply and demand of animal protein in Chile and particularly of the essential amino acid lysine was the main objective of this study. A preliminary study was conducted to determine human requirements of protein and essential amino acids... see more

El cultivo de banano es producido en zonas tropicales y sus requerimientos nutricionales son necesarios durante sus etapas fenológicas para impulsar su desarrollo y crecimiento. Los productores bananeros se inclinan hacia el uso de fertilizantes químicos ... see more

Características de la alimentación en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa: Una revisión narrativa Características de la alimentación en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa: Una revisión narrativaIntroducción: La anorexia nerviosa es un trastorno psiquiátrico de alta prevalencia en mujeres y que comúnmente se inicia en la adolescencia. Esta es definida sobre la base de tres criterios: restricción energética en relación con los requerimientos nutricionales acompañado de bajo peso, el miedo intenso a la ganancia de peso y a la alteración de la percepción de su peso o constitución, según lo descrito por el manual de diagnóstico y estadístico de los desórdenes mentales.Objetivo: Describir la alimentación en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa.Material y Métodos: Se realizó una revisión narrativa de la literatura de estudios observacionales que informaran sobre características de la dieta en adolescentes diagnosticados con anorexia nerviosa, en un período sin intervención dietoterapéutica. La búsqueda bibliográfica se realizó en la interfaz PubMed de MEDLINE y la interfaz de Web of Science Core Colletion. Se incluyeron artículos en inglés, español y portugués, entre 2010 y 2020.Desarrollo: Algunos estudios analizaron la alimentación de pacientes adolescentes con anorexia nerviosa (AN), demostrando una restricción de la ingesta energética y de ciertos micronutrientes. Por otra parte, estudios han apreciado que la ingesta de proteínas estaba sobre las recomendaciones diarias para el grupo etario.Conclusiones: Esta revisión detectó una restricción energética y una alta ingesta proteica. Por otra parte, la ingesta de lípidos y carbohidratos es inferior en sujetos con AN frente a población sana, aun cuando se mantienen dentro de las recomendaciones diarias para la edad.


A lo largo del presente artículo se hará una revisión a la pobreza alimentaria, sus características y las consecuencias que puede llegar a tener sobre las personas que la padecen. Así como la propuesta de un índice estatal para 2016 y 2018, el cual apoyar... see more

A investigação objetivou compreender necessidades de cuidadores familiares no cuidado à criança/adolescente com diabetesmellitus em contexto domiciliar. Estudo qualitativo com dados coletados por entrevista não estruturada e tratamentoapoiado pela Análise... see more

Los cuyes han sido alimentados con forraje, pero con los trabajos de mejoramiento, los nuevos genotipos presentan requerimientos nutricionales superiores, es por ello que, el contenido de proteína y grasa mínima de la harina aviar, reduce los trastornos p... see more


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