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Las ciencias administrativas tienen un enfoque específico sobre la alimentación, ya que la abordan desde distintos pasos, ramificaciones logísticas y normativas; por lo que la alimentación es vista como un proceso sistemático que siempre debe estar en equ... see more

Hoy en día las empresas alrededor del mundo se encuentran en un entorno altamente competitivo donde los clientes son cada vez más exigentes y buscan productos o servicios cuya calidad les permita satisfacer plenamente sus requisitos. Por lo tanto, quienes... see more

RESUMENEl presente trabajo propone un modelo de análisis para medir la calidad de los servicios turísticos a nivel territorial. Para esto se asume que la calidad del servicio turístico de un destino, estaría determinada por la calidad de la planta turísti... see more

Introducción:Una de las mayores dificultades de los programas de alimentación complementaria es determinar cuál es el alimento más adecuado para mejorar el aporte nutricional, que presente una buena tolerancia y bajo nivel de rechazo. En Paraguay, el Inst... see more

RESUMEN La relación entre patrimonio alimentario y turismo se ha constituido en una de las alternativas más importantes de desarrollo para los espacios rurales. En este sentido, el turismo agroalimentario se presenta como una opción para revalorizar los p... see more

ResumenObjetivo: Establecer el estado nutricional de los niños de 0 a 5 años de la comunidad del Resguardo Yunguillo y de Red Unidos del municipio de Mocoa 2014 y su relación con los determinantes sociales. Materiales y métodos: Estudio descriptivo correl... see more

En este artículo pretendemos reflexionar sobre los juegos que los niños de corta edad realizan en los escenarios escolares en torno a una necesidad básica para el cuidado de su cuerpo: la alimentación. Asimismo, analizaremos y discutiremos las prácticas d... see more

Introducción. El Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM) es un programa chileno destinado a prevenir y recuperar el daño nutricional en los adultos mayores.La escasa adherencia de los últimos años motiva este estudio. Objetivo. Co... see more

El objetivo de este trabajo fue identificar los determinantes de la salud y nutrición de los escolares en el contexto escolar y analizar la participación de la comunidad para lograr la formación integral de sus estudiantes. Se abordan los programas de sal... see more

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