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Foi estudada a produção de sorbitol em meio de sacarose pré-tratado com invertase, empregando Zymomonas mobilis ATCC 29191. A melhor produção de sorbitol foi 41,39 g/L e a melhor produtividade foi de 1,72g/L.h-1 em 24 horas de fermentação no meio de sacar... see more

O sorbitol apresenta diversas aplicações industriais e sua produção por método convencional é cara e de baixo rendimento. A produção de sorbitol por Zymomonas mobilis tem atraído atenção, pois tanto o custo de produção quanto o impacto ambiental são baixo... see more

The production of hyaluronic acid by Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 with varying rates of pH (6.0, 7.0, 8.0), temperature (34; 37; 40°C), agitation (100, 150, 200 rpm), glucose (10, 20, 30 g L-1) and yeast extract concentration (10, 20, 30 g L-1) ... see more

The production of hyaluronic acid by Streptococcus zooepidemicus ATCC 39920 with varying rates of pH (6.0, 7.0, 8.0), temperature (34; 37; 40°C), agitation (100, 150, 200 rpm), glucose (10, 20, 30 g L-1) and yeast extract concentration (10, 20, 30 g L-1) ... see more

O presente estudo objetivou a otimização da produção de etanol por Zymomonas mobilis CP4, durante a fermentação do melaço de cana-de-açúcar. Para a otimização do processo, foi aplicada a metodologia de superfície de resposta, empregando-se um delineamento... see more

Asparaginase is an enzyme used in clinical treatments as a chemotherapeutic agent and in food technology to prevent acrylamide formation in fried and baked foods. Asparaginase is industrially produced by microorganisms, mainly gram-negative bacteria. Zymo... see more

Asparaginase is an enzyme used in clinical treatments as a chemotherapeutic agent and in food technology to prevent acrylamide formation in fried and baked foods. Asparaginase is industrially produced by microorganisms, mainly gram-negative bacteria. Zymo... see more

No presente trabalho, procedeu-se à imobilização de invertase em bucha vegetal (Luffa cylindrica) para produção de xarope de açúcar invertido. A imobilização consistiu de tratamento da bucha com NaIO4 seguido do uso de composto diamino, glutaraldeído e po... see more

Levan was used as agent in the synthesis of new colon-specific polymeric matrix together with Eudragit® FS 30 D. Eudragit® FS 30 D films incorporated with levan were made by casting process and characterized to: water vapour transmission, sweeling index, ... see more

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