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En el ámbito de la educación las nuevas tecnologías parecen jugar un papel relevante, habida cuenta del esfuerzo realizado por la mayoría de los países por estar a la altura de los tiempos actuales. De hecho, en un mundo globalizado, parece preocupar sobr... see more

El Proyecto de Extensión de Interés Social (PEIS), denominado “En tus aventuras, ¡frutas y verduras!: promoción del consumo en el nivel inicial”, acunó la tríada docencia–extensión–investigación y permitió la planificación y diseño de dispositivos lúdico–... see more

Objetivo: Evaluar el impacto de un programa de educación nutricional sobre la ingesta dietética y variables antropométricas en escolares y adolescentes. Materiales y Métodos: Se estudiaron 126 escolares y adolescentes. Se midieron datos antropométricos y ... see more

La crisis ambiental del siglo XXI, agudizada por los impactos del cambio climático, exige la formación de profesionales con una amplia cultura ambiental para todos los sectores de la vida social, capaces de comprender y revertir la realidad ambiental, en ... see more

En el ámbito educativo, la alimentación es un aspecto que influye en el rendimiento académico de los niños y niñas; en este caso, el trabajo tiene como objetivo analizar la incidencia de la dieta alimenticia en el rendimiento académico de niños entre 6 a ... see more

Curso de agroecología en formación de un huerto comunitario en la unidad de salud de la familia Giserlando Biondi, Jequie-Bahia-Nrasil / Course of agroecology in the formation of a community garden in the health unit of the Giserlando Biondi family, Jequi Curso de agroecología en formación de un huerto comunitario en la unidad de salud de la familia Giserlando Biondi, Jequie-Bahia-Nrasil / Course of agroecology in the formation of a community garden in the health unit of the Giserlando Biondi family, JequiObjetivo: realizar curso de Agroecología, con la creación de huertos comunitarios orgánicos, capacitando las comunidades en promoción en salud y prevención de enfermedades, educación alimentar y ambientalMateriales y métodos: la base práctica del curso se basa en la pedagogía del ejemplo, mientras que la base teórica tiene tres pilares principales que se difundirán en múltiplos subtemas, siendo estos: Producción agroecológica y permacultura, educación alimentar y nutricional y técnicas de culinaria alternativa.Resultados: este proyecto permitió identificar agricultores/as que dejaron de hacer uso de agrotóxicos recurriendo al recurso de control biológico, posibilitando un notorio aumento de la biodiversidad local y estimulando a la comunidad a hacer huertos en sus quintales, en plazas abandonadas, terrenos improductivos, entre otros.Conclusiones: un gran cambio observado fue el empoderamiento social e aumento de la autoestima, generado a través del desarrollo de los módulos y la observación de cambios realizados por el colectivo. Además de desarrollo de prácticas de discusión e producción colectiva dentro del SUS.Palabras clave: Agroecología; Agrotóxicos.ABSTRACTObjective: to conduct a course on Agroecology, with the creation of organic community gardens, training communities in health promotion and disease prevention, food and environmental education.Materials and methods: the practical basis of the course is based on the pedagogy of the example, whilethe theoretical basis has three main pillars that will be disseminated in multiple subthemes, these being: Agroecological production and permaculture, food and nutrition education and alternative culinary techniques.Results: this project allowed to identify farmers who stopped using agrotoxins using the biological control resource, allowing a remarkable increase in local biodiversity and stimulating the community to make gardens in their quintals, abandoned squares, unproductive lands, among others.Conclusions: a great change observed was social empowerment and increased selfesteem, generated through the development of the modules and the observation of changes made by the collective. In addition to the development of collective discussion and production practices within the SUS.Keywords: Agroecology; Agrochemicals.

Materiales y métodos: la base práctica del curso se basa en la pedagogía del ejemplo, mientras que la base teórica tiene tres pilares principales que se difundirán en múltiplos subtemas, siendo estos: Producción agroecológica y permacultura, educación ali... see more

El cambio al que está convocando la más alta dirección del país para afrontar la seguridad alimentaria y la producción de alimentos indica que la ciencia a utilizar no puede ser disertada mediante métodos y procedimientos tradicionales que conduzcan a res... see more

Encuestas realizadas en el año 2018, por el Ministerio de Salud (MINSA) de Panamá, revelaron que a nivel nacional solo existen novecientos setenta y cuatro (974) nutricionistas para 4, 158,783 habitantes en la población panameña. Estos nutricionistas se c... see more

El objetivo fue realizar una revisión de la literatura científico-pedagógica actual a fin de fundamentar el rol de la escuela en la educación alimentaria. Se estudiaron artículos publicados entre 2013 y 2018 en revistas indexadas en bases de datos relacio... see more

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