ARTICLES

Filter  
Active filters 0
Remove
  

Refine your searches by:

Collections
Food and nutrition
Agronomy and forestry
Education
Veterinary
Zoology
Biology
Social Sciences
Technology
Economy
Medicine / Pharmacology
all records (42)

Languages
English
German

Countries
Indonesia
USA
Germany

Years
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
all records (22)

Filter  
 
215  Articles
1 of 23 pages  |  10  records  |  more records»
Boraks adalah jenis nahan tambahan pangan yang dilarang penggunaannya dalam prodak pangan, sebagai pengawet dan pengenyal. Jenis makanan jajanan anak sekolah ditambahkan dengan adanya kandungan boraks salah satunya pada bakso tusuk. Jika bahan ini terus m... see more

UKM Bakso Bakar Pejagan adalah salah satu UKM yang ada di wilayah Kabupaten Cirebon. UKM ini bergerak di bidang perdagangan dengan produk unggulan berupa bakso bakar. UKM ini mampu menghasilkan 3.000 tusuk bakso dengan total keuntungan kotor sekitar 80 9... see more

APPLICATION OF MACHINE TECHNOLOGY FOR MAKING GRILLED CHICKEN MEATBALSS IN KARANG ANYAR VILLAGE, EAST LAMPUNG. The business of craftsmen for grilled chicken meatball sticks from bamboo continues to grow along with the number of meatballs stick sellers in K... see more

Borax is an additive that is often added to some foods such as meatball skewers. The government has banned this ingredient from being added to food because it is harmful to health when consumed for a long time. This study aims to identify the use of borax... see more

s-

ABSTRACTBackground: The National Agency of Drug and Food Control (BPOM) showed that in 2012, consuming of food is the highest caused of poisoning incidence (66.7%) among others (drug, cosmetics, etc). One of factors influence it was chemical contamination... see more

AbstrakBakso merupakan produk olahan yang digemari oleh masyarakat, sehingga banyak dilakukan pembuatan bakso ikan sebagai upaya peningkatan konsumsi ikan. Fortifikasi daun kelor telah dilakukan untuk meningkatkan kandungan protein dan zat besi pada bakso... see more

Bakso ayam mempunyai nilai protein yang cukup tinggi. Jamur tiram merupakan jamur kayu yang cukup populer dan banyak diminati oleh masyarakat karena tampilannya yang menarik, cita rasanya lezat, kaya nitrisi dan rendah lemak sehingga sangat baik untuk dik... see more

Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk menganalisa kadar protein, kadar lemak, kadar air, total mikroba, kandungan boraks, dan formalin pada bakso daging sapi yang dijual pada depot-depot bakso di Kota Palu. Penelitian ini menggunakan Rancangan A... see more

1 of 23 pages  |  10  records  |  more records»