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‘Lafun” was enriched with soy protein supplements (curd or residue) during the mashing before drying at 10%. The amino acid result indicated that enrichment improved the amino acids contents as well as the protein quality of the products. While enrichment... see more

Fermented cassava flour (lafun) is one of the products obtained from cassava processing. Traditionally, sun-drying is one of its main processing steps, but it is ineffective for large-scale production. The effect of flour needs to investigated.Sun-drying,... see more

En este artículo se despliega una revisión documental que tiene como objetivo principal, analizar elparadigma de la educación inclusiva reconociendo el acto educativo como un derecho humano fundamental.En el tránsito de una educación convencional a una de... see more

El crimen organizado es un fenómenoactual de gran complejidad, de grandesdimensiones, que comprende sofisticadasestructuras organizacionales, con formasde convivencias delictivas perfectamenteplanificadas, adquiriendo carácter deasociaciones corporativas ... see more

En situaciones de desastres, uno de los problemas vitales que debe enfrentar la población es la falta de alimentos o la imposibilidad de una alimentación adecuada. El objetivo de este trabajo es analizar lafunción social del licenciado en Ciencias Aliment... see more

Este análisis parte de una teoría explicativa sobre el poder de los medios decomunicación y la garantía de los derechos ciudadanos en democracia. En Venezuela hoy como nunca antes, los medios de comunicación audiovisuales, específicamentela televisión, de... see more

La ciudad de Rosario de Santa Fe, representa un fenómeno particularentre las de la República Argentina. Encabeza a todas las ciudades del país,surgidas espontáneamente a la vida urbana por impulso creciente de losfactores topográficos, climáticos, sociale... see more

Cada vez se tienen más avances dentro de laneuropsicología infantil en su interés por los problemascomportamentales y cognitivos del desarrollo, eneste artículo se presenta una revisión de la propuestaneuropsicológica histórico-cultural.Uno de los puntos ... see more

Cada vez se tienen más avances dentro de laneuropsicología infantil en su interés por los problemascomportamentales y cognitivos del desarrollo, eneste artículo se presenta una revisión de la propuestaneuropsicológica histórico-cultural.Uno de los puntos ... see more

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