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En este proyecto se analizó tanto la sanidad animal como la bioseguridad en el faenamiento de bovinos del camal municipal de Guaranda. Se investigó procesos influyentes al faenamiento como: revisión ante morten y post morten de los bovinos; se evaluó el d... see more

En este proyecto se analizó tanto la sanidad animal como la bioseguridad en el faenamiento de bovinos del camal municipal de Guaranda. Se investigó procesos influyentes al faenamiento como: revisión ante morten y post morten de los bovinos; se evaluó el d... see more

En este proyecto se analizó tanto la sanidad animal como la bioseguridad en el faenamiento de bovinos del camal municipal de Guaranda. Se investigó procesos influyentes al faenamiento como: revisión ante morten y post morten de los bovinos; se evaluó el d... see more

En mataderos semimecanizados de la Región Me­tropolitana de Chile se describe el tiempo ocupado en faenar un novillo. En promedio el faenamiento de un novillo dura 33,2 ± 5,6 minutos totales, de los cuales 21,9 ± 1,9 minutos son de trabajo efecti­vo ... see more


 El presente trabajo se realizó con el fin de aportar antecedentes sobre las características cárnicas de caprinas machos Saanen x Criollos producidos en pequeñas lecherías caprinas de la X Región de Chi­le. Se utilizaron 20 cabritos no castrados, cri... see more



INTRODUCCIÓNLa ganadería es una de las actividades pecuarias más antiguas y tradicionales, cuyo propósito es la producción de leche y carne, la población bovina en Ecuador es de 5.3 millones de cabezas, de esta cifra el 50.64 % está en  la región Sie... see more

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