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Conhecer as características térmicas do solo é de fundamental importância para entendimento de seus processos físicos. Este trabalho objetivou estimar o fluxo de calor do solo através da lei de Fourier para o transporte de calor e a difusividade térmica d... see more

Neste trabalho, a difusividade térmica foi determinada para quatro amostras diferentes de polpa de manga. Foi verificada a influência dos sólidos solúveis e insolúveis em amostras de polpa de manga através do método utilizado por Silva (1997). Não foi ver... see more

Neste trabalho, foram estudadas as cin´eticas de desidrata¸c˜ao osm´otica de fatias decenoura com e sem branqueamento, em quatro diferentes solu¸c˜oes desidratantes de cloretode s´odio (5 e 10%) e sacarose (25 e 35%), a 40?C e sob agita¸c˜ao. O estudo mos... see more

Neste trabalho, foram estudadas as cin´eticas de desidrata¸c˜ao osm´otica de fatias decenoura com e sem branqueamento, em quatro diferentes solu¸c˜oes desidratantes de cloretode s´odio (5 e 10%) e sacarose (25 e 35%), a 40?C e sob agita¸c˜ao. O estudo mos... see more

En este trabajo se estudia las posibilidades y limitaciones de un método no-estacionario, que utiliza como fuente de calor la radiación luminosa. En el mismo, que es una nueva variante propuesta por este grupo, la luz se hace incidir homogéneamente sobre ... see more

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