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Se modeló por lógica difusa (LD) la preferencia sensorial (ps) y la vida útil de aceptabilidad sensorial (VUAS) por pruebas aceleradas de corazones de alcachofa en conserva, marinadas en aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis), soya (Glycine max) y o... see more

Simón Barquera, Lesly Samara Véjar-Rentería, Carlos Aguilar-Salinas, Nayely Garibay-Nieto, Eduardo García-García, Anabelle Bovecchio, Otilia Perichart, Margarita Torres-Tamayo, Héctor Esquivias-Zavala, Salvador Villalpando-Carrión, Rosalba Carolina García-Méndez, Evelia Apolinar-Jiménez , Martha Kaufer-Horwitz , Olga Georgina Martínez-Montañez, Ileana Fajardo Niquete , Alejandra Aguirre Crespo , Enrique Gómez-Álvarez , Sergio C. Hernández-Jiménez , Edgar Denova-Gutiérrez , Carolina Batis , Daniel Elías-López , Ana Gabriela Palos-Lucio , Edgar M. Vásquez Garibay , Enrique Romero-Velarde, María Araceli Ortiz-Rodríguez , Rafael Almendra-Pegueros , Alejandra Contreras, Claudia Nieto, Sonia Hernández-Cordero , Ana Munguía, Mario Rojas-Russell, Samantha Sánchez-Escobedo , Elvia Delgado-Amézquita , Irma Aranda-González , Carlos Cruz-Casarrubias , Ismael Campos-Nonato, Fátima García-Espino , Sophia Martínez-Vázquez , Laura P. Arellano-Gómez , Idalia Caballero-Cantú , Claudia Hunot Alexande, Isabel Valero-Morales , Lorena González-González , Víctor Ríos-Cortázar , Catalina Medina-García , Gabriela Argumedo, Carmen Rosa Calleja Enríquez , Edna Robles Macías, Edna J. Nava-González , Julio Lara-Riegos, Ana K. Sánchez-Plascencia , Mauricio Hernández-Fernández , Jose Luis Rodríguez Nuñez , Sarai Rangel-Quillo, Martha Edith Cancino-Marentes , Mónica J. Hernández-Viana , Mariana Saldivar-Frausto, Miriam Alvarez-Ramirez , Cuauhtémoc Sandoval-Salazar , Rubén Oswaldo Silva-Tinoco, Mildred Moreno-Villanueva , Maria Elena Villarreal-Arce , J. Armando Barriguete, Mariel White, Alejandra Jauregui, Lizbeth Tolentino-Mayo, Ruy López-Ridaura , Juan Rivera-Dommarco

EditorialDr. C. Eduardo Julio López BastidaArgumentar y consensuar: dos habilidades fundamentales para la toma de decisiones en el aulaClaudine Glenda Benoit RíosOn the rights of the elderly in Ecuador: from constitutional dogmatic to local realityJulio A... see more

EditorialDr. C. Eduardo Julio López BastidaSoberanía Alimentaria y Educación Nutricional desde la ciencia de la sostenibilidad: Observatorio SAEN+C PinarMaidelyn Díaz Pérez, Yuri Triana Velázquez, Pablo Brizuela Chirino, Reinaldo Javier Rodríguez Font, Ra... see more


Editorial MSc. Eugenia del Carmen Mora Quintana Modelo para la planificación del proceso de desentrenamiento deportivoOvel Mena PérezPlataformas virtuales para el aprendizaje periodístico: un estudio en el ámbito universitario de GuayaquilJosé Luis Férez ... see more

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Volumen 11, número 5 (octubre diciembre)SOCIEDAD, ECONOMIA Y MEDIO AMBIENTEEvaluación de la factibilidad económica- financiera del proyecto de inversión: Centro Cultural Julio Antonio Mella. CienfuegosAna Iris Cardoso Montalván, Dunia María García Lorenzo... see more

Editorial MSc. Eugenia del Carmen Mora Quintana Centro Universitario de Promoción y Educación para la Salud Vanesa Bárbara Fernández Bereau, Meira Mileny Sotolongo Acosta, Amado Batista Mainegra Una mirada a tres lustros de Educación Continua y Postgradu... see more

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