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A eficácia dos procedimentos de higiene adotados em tanques de expansão comunitários foi avaliada por meio da avaliação de superfícies do tanque de recepção, da mangueira de conexão entre a recepção e o tanque de expansão, do tanque de resfriamento, de la... see more

O objetivo deste trabalho foi verificar se havia associação da contaminação bacteriana do leite com suas práticas de obtenção e perfil socioeconômico de ordenhadores. Foram estudadas 14 propriedades, as quais foram caracterizadas quanto aos perfis socioec... see more

O leite tratado via ultra alta temperatura (UAT) – Ultra High Temperature - UHT está presente na maioria das dietas nacionais e assume papel fundamental na nutrição humana. Os microrganismos mesófilos destacam-se como principais indicadores de qualidade d... see more

Este estudo mostra procedimentos de higienização em uma indústria de gelados comestíveis e sua validação. Após as etapas de lavagem e sanitização, as superfícies foram amostradas por meio de swab e realizadas contagens de mesófilos aeróbios que variaram d... see more

Objetivos: verificar a eficiência do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) implantado em indústria de laticínios, através do monitoramento dos Pontos Críticos de Controle (PCC's) identificados no plano APPCC para a produção d... see more

O uso das plantas é de grande importância para a população, seja como medicamento, alimento, ou no controle alternativo de fitopatógenos. O presente trabalho teve como objetivo, avaliar a qualidade das plantas medicinais distribuídas em uma unidade de saú... see more

Este trabalho teve como objetivo realizar pesquisa das amostras dos produtos fitoterápicose drogas  vegetais  produzidos  na Unidade  Saúde Hospital Dr. Marcello Cândia  quanto  ao  aspectomicrobiológico, observando a pr... see more

Embora com produtividade média de 4,5 litros/animal/dia, a produção de leite é muito comum no meio rural brasileiro como atividade de subsistência e segurança alimentar. Em razão das dificuldades de armazenamento é também comum seu processamento em queijo... see more

O processo de produção de medicamentos e demais produtos é controlado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) por meio da RDC n° 67/2007 de Boas Práticas em Manipulação, que estabelece normas para todo o processo, assegurando a qualidade e ... see more

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