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Se evaluó el desempeño productivo y las características de la canal en corderos procedentes de la cruza de borregas Katahdin (K) con sementales Suffolk (S), Texel (T), Charollais (Ch) y Dorper (D). Se emplearon 200 borregas que se distribuyeron aleatoriam... see more

Simón Barquera, Lesly Samara Véjar-Rentería, Carlos Aguilar-Salinas, Nayely Garibay-Nieto, Eduardo García-García, Anabelle Bovecchio, Otilia Perichart, Margarita Torres-Tamayo, Héctor Esquivias-Zavala, Salvador Villalpando-Carrión, Rosalba Carolina García-Méndez, Evelia Apolinar-Jiménez , Martha Kaufer-Horwitz , Olga Georgina Martínez-Montañez, Ileana Fajardo Niquete , Alejandra Aguirre Crespo , Enrique Gómez-Álvarez , Sergio C. Hernández-Jiménez , Edgar Denova-Gutiérrez , Carolina Batis , Daniel Elías-López , Ana Gabriela Palos-Lucio , Edgar M. Vásquez Garibay , Enrique Romero-Velarde, María Araceli Ortiz-Rodríguez , Rafael Almendra-Pegueros , Alejandra Contreras, Claudia Nieto, Sonia Hernández-Cordero , Ana Munguía, Mario Rojas-Russell, Samantha Sánchez-Escobedo , Elvia Delgado-Amézquita , Irma Aranda-González , Carlos Cruz-Casarrubias , Ismael Campos-Nonato, Fátima García-Espino , Sophia Martínez-Vázquez , Laura P. Arellano-Gómez , Idalia Caballero-Cantú , Claudia Hunot Alexande, Isabel Valero-Morales , Lorena González-González , Víctor Ríos-Cortázar , Catalina Medina-García , Gabriela Argumedo, Carmen Rosa Calleja Enríquez , Edna Robles Macías, Edna J. Nava-González , Julio Lara-Riegos, Ana K. Sánchez-Plascencia , Mauricio Hernández-Fernández , Jose Luis Rodríguez Nuñez , Sarai Rangel-Quillo, Martha Edith Cancino-Marentes , Mónica J. Hernández-Viana , Mariana Saldivar-Frausto, Miriam Alvarez-Ramirez , Cuauhtémoc Sandoval-Salazar , Rubén Oswaldo Silva-Tinoco, Mildred Moreno-Villanueva , Maria Elena Villarreal-Arce , J. Armando Barriguete, Mariel White, Alejandra Jauregui, Lizbeth Tolentino-Mayo, Ruy López-Ridaura , Juan Rivera-Dommarco

s-

Félix UL, Félix UD, Rubio LMS, Méndez MRD, Trujillo GAM. Téc Pecu Méx 2001,39(3)237-244. El propósito del estudio fue evaluar la calidad de la carne y de los embutidos fabricados de 11 cabritos Alpino Francés (AF) y de 11 de la cruza ¼ Boer x ¾ Alpino Fra... see more

El objetivo fue desarrollar una escala visual para la evaluación del color en carne de bovino. Se analizaron 1,165 lomos, a las 24 h post mortem, en cuatro rastros de la República Mexicana. En cada muestra se evaluó el color con ayuda de un patrón visual ... see more

El Sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación y la actualización del modelo de desarrollo económico de CubaArmando Rodríguez Batista, Jorge Rafael Núñez JoverProyecto Turístico Martín Infierno: contribución al desarrollo turístico sostenible del municipi... see more

El objetivo fue estimar la frecuencia de contaminación, diversidad de serotipos y tipificación por multilocus (MLST) de Salmonella enterica (SE) en linfonodos y carne molida de bovino. Para ello, se analizaron 1545 muestras provenientes de 400 canales bov... see more

Volumen 13, número 58 (abril-junio)La Sociedad de la Información: un reto a la publicación científica Las bibliotecas, sus funciones y retos actuales en CubaLic. Milagros de la Caridad Suárez Montesinos, Tec. Aymara Pérez Utrera, MSc. Juan Francisco ... see more

Volumen 10, número 2, febrero, 2018, especialLa Universidad del siglo XXI por un medio ambiente y un desarrollo sostenible de acuerdo a las exigencias sociales EditorialDr. C. Raúl López Fernández La igualdad de género, paradigma del desarrollo ... see more

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