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En este trabajo proponemos una ruta formativa para aproximarnos a elucidar un Diseño para las transiciones, situado en las identidades y los procesos productivos locales. Esta propuesta se fundamenta al recabar formas de articulación entre el Diseño y alg... see more

En este trabajo proponemos una ruta formativa para aproximarnos a elucidar un Diseño para las transiciones, situado en las identidades y los procesos productivos locales. Esta propuesta se fundamenta al recabar formas de articulación entre el Diseño y alg... see more

En este trabajo proponemos una ruta formativa para aproximarnos a elucidar un Diseño para las transiciones, situado en las identidades y los procesos productivos locales. Esta propuesta se fundamenta al recabar formas de articulación entre el Diseño y alg... see more

El objetivo fue aportar información cualitativa sobre el queso criollo en hoja de luna, para contribuir a difundir su presencia y posibilitar su valorización y permanencia como acervo gastronómico local. En metodología, se aplicó una encuesta estructurada... see more

O fator cultural, como artifício de diferenciação, gera uma crescente demanda de produtos que expressam características de determinadas regiões. O Nordeste do Brasil conta com uma vasta riqueza cultural que valoriza o trabalho artesanal. Atualmente, a ide... see more

Este artigo tem como objetivo apresentar o estado da arte da evolução histórica e influência cultural do queijo artesanal serrano (QAS) no sul do Brasil. Caracterizar os diferentes sistemas de produção bem como os processos envolvidos em sua fabricação, d... see more

O presente estudo analisa práticas culturais desenvolvidas a partir das construções de canoas artesanais na região do município de Vigia no Estado do Pará, levanta reflexões sobre a dinâmica da pescaria a partir da utilização e produção por carpinteiros d... see more

Objetivo: el objetivo del trabajo fue construir, desde una perspectiva histórica, la dinámica del sistema artesanal quesero, a fin de entender su trayectoria tecnológica y la configuración actual de su estructura. Metodología: para realizar la investigaci... see more

RESUMEN Durante los últimos veinte años la contingencia política y las crisis económicas han orientado la mirada de la escena arquitectónica contemporánea hacia contextos periféricos, promoviendo una arquitectura surgida bajo ámbitos de escasez y articula... see more

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