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A Internet das Coisas (IoT), solução que permite a conexão entre diferentes objetos por meio da rede mundial de computadores, oferece às empresas de alimentos e bebidas um vasto potencial para otimização de suas operações. Ao mesmo tempo, o setor de panif... see more

A partir do perfil do aluno PROEJA (Programa Nacional de Educação Profissional Integrado à Educação Básica na Modalidade Educação de Jovens e Adultos) e das concepções de currículo, descreve-se a necessidade de elevar o nível de escolaridade e qualificar ... see more

A Internet das Coisas (IoT), solução que permite a conexão entre diferentes objetos através da rede mundial de computadores, oferece às empresas de alimentos e bebidas um vasto potencial para otimização de suas operações. Ao mesmo tempo, o setor de panifi... see more

Nas décadas finais do século XIX, imigrantes oriundos da Itália chegaram ao Sul do Brasil em busca de novas perspectivas de vida. Dentre as tradições culinárias trazidas por eles, estão os modos de panificação, pois o pão é um alimento culturalmente impor... see more

A utilização da farinha do mesocarpo do coco verde como matéria-prima na elaboração de produtos alimentícios, considerando sua composição nutricional e características sensoriais, se destaca, principalmente, pelo elevado teor de fibras, que podem ser util... see more

A gestão do sortimento de produtos é um fator-chave por envolver a satisfação dos clientes, devido às suas necessidades por mais opções de escolha, e a gestão das empresas, devido ao alto custo associado a grandes sortimentos. Nesse contexto, o objetivo d... see more

A presente pesquisa busca identificar a presença da Inovação de Marketing nas Micro e Pequenas Empresas (MPEs) do segmento de Panificação em Teresina-PI. A gestão da Inovação de Marketing nos negócios por meio da relação entre as Dimensões “Marca” e “Rela... see more

O pão é um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente, trigo, água e sal. Atualmente, há pães de diferentes aspectos e tipos, dependendo da farinha, do fermento e do sistema deassar. No trabalho regi... see more

A panificação é talvez uma das artes mais antigas, datando a sua origem para além dos primeiros documentos históricos. O pão é um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo e outros ingrediente... see more

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