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RESUMOObjetiva-se analisar as percepções dos discentes do curso de Turismo da Universidade Federal do Maranhão, campus Dom Delgado, quanto à multidisciplinaridade do currículo e da formação continuada dos docentes para a formação acadêmica e mercadológica... see more

RESUMOEste artigo, de caráter exploratório e descritivo, teve como objetivo caracterizar os procedimentos metodológicos adotados em dissertações de mestrado sobre Gastronomia no campo científico do Turismo, entre 2001 e 2016. Utilizando-se a análise de co... see more

RESUMOO presente artigo trata de comunicação sobre memórias alimentares no contexto da culinária desenvolvida pelas agricultoras da Associação Acolhida na Colônia, no Estado de Santa Catarina, no sul do Brasil. O objetivo é o de identificar as memórias af... see more

O rápido crescimento das aglomerações urbanas é resultado de um processo histórico de urbanização que se intensificou a partir de meados do século XX.  A urbanização crescente deverá ser acompanhada do aumento da pobreza e, como já se sabe, os impact... see more

 RESUMOPesquisadores de áreas como geologia e geografia têm se dedicado ao estudo do geoturismo e frequentemente ancoram os seus debates nos aspectos geológicos e geomorfológicos, ignorando a epistemologia do turismo. Ciente da pluralidade do debate,... see more

 RESUMOPesquisadores de áreas como geologia e geografia têm se dedicado ao estudo do geoturismo e frequentemente ancoram os seus debates nos aspectos geológicos e geomorfológicos, ignorando a epistemologia do turismo. Ciente da pluralidade do debate,... see more

RESUMOProfessor Antonio Aledo dedicou décadas ao estudo do Turismo, sobretudo em pesquisas sobre as chamadas segundas residências. Em princípio, suas pesquisas apontam as segundas residências como prática de turismo, porém, ao longo do tempo tal perspecti... see more

RESUMOO Plano Nacional de Turismo [PNT] apresentou-se como documento orientador estratégico para o desenvolvimento da atividade turística no Brasil, sendo que sua versão 2013-2016 enfatizava a importância em sediar importantes esportivos megaeventos no Pa... see more

O estudo tem como objetivo analisar a rede Slow Food, sua estrutura organizacional e analisar a distribuição geográfica dos convívios no Brasil. Trata-se de um estudo qualitativo e exploratório que fez uso de pesquisa documental e bibliográfica sobre a te... see more

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