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Os objetivos deste trabalho foram estudar e identificar as atitudes dos consumidores de produtos de origem animal com ênfase no bem-estar animal (BEA), possíveis vantagens do consumo de alimentos oriundos de melhores práticas de bem-es... see more

A dificuldade em suprir a demanda de proteína de origem animal de excelente valor biológico para a população humana é uma das maiores preocupações do nosso século. De acordo com a FAO, a atividade pesqueira (pesca extrativa e aquicultura), será uma das pr... see more

No setor cárneo, tem se verificado aumento da demanda de carnes oriundas de animais criados em sistemas que privilegiam o bem-estar animal e que empregam técnicas humanitárias de manejo. Dentro desse conceito de criação, encontra-se o sistema orgânico, o ... see more

Países emergentes estão experimentando ampla expansão de suas economias, maior integração econômica, e ainda, os seus consumidores estão se tornando cada vez mais conscientes sobre a disponibilidade de produtos. Tais mudanças alteram o processo de avaliaç... see more

A carne e os inúmeros produtos provenientes do abate de bovinos fazem parte do cotidiano da maioria das pessoas, mas se mantêm quase sempre dissociados de sua origem: a morte de um animal. Menos evidentes que as relações de consumo mercadológico, as inter... see more

Um total de 53 amostras de produtos de origem animal e água de consumo foi examinado para se verificar a presença de Aeromonas spp. Desse total, 14/53 (26,41%) amostras foram positivas para Aeromonas. Os produtos crus apresentaram maior freqüência de cont... see more

A criação e a comercialização de gado vem crescendo potencialmente no país ao longo dos anos, fazendo com que haja um aumento no interesse dos produtores em aplicar novas tecnologias para conseguir permanecer neste mercado cada vez mais competitivo. As te... see more

A utilização de pastagens na alimentação de rebanhos pode constituir em uma forma de economia para o produtor. Contudo, em áreas semiáridas a utilização desse recurso pode ser limitada, principalmente em regiões onde a utilização de irrigação é inviável. ... see more

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