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The panela is a food well known in the world for its benefits to humans since provides energy necessary and essential nutrients for the development of the body's metabolic processes. This is obtained from sugar cane, and a substance-free ingredient that c... see more

Este trabalho visa explanar sobre o reconhecimento de Goiabeiras como indicação geográfica para panelas de barro, evidenciando a importância socioeconômica da produção desse artefato para a região. Objetiva-se também constatar que o Brasil ainda carece de... see more

El queso tipo panela es obtenido mediante coagulación total o parcial de la acción del cuajo o por otros agentes coagulantes adecuados y su consumo es importante a nivel nacional y latinoamericano. El objetivo de este artículo es determinar la composición... see more

Infrastructural development across the world is fast growing due to the rapid growth in population. This has resulted in consequently creating an increase in the demand for construction materials, especially cement. This study presents a report of a conci... see more

Sugarcane crop for panela production in Colombia presents nutritional limitations especially with the low eff?iciency of chemical fertilization. The use of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) optimizes fertilization, making it more eff?icient and can reduc... see more

A ampla utilização da pedra-sabão na arquitetura em Minas Gerais no período colonial relegou às panelas pedra-sabão um lugar marginal, vistos como objetos mundanos e comuns, oriundos dos trabalhos manuais e ofícios banais que existiam e, no caso dos artes... see more

El queso fresco esta expuesto frecuentemente a la pérdida de humedad, lo que cambia su textura, atributos sensoriales y redimineto. Se evaluó el efecto de la adición de los estabilizates pectinia, carragenina, grenetina y goma guar en la retención de hume... see more

Este trabalho visa explanar sobre o reconhecimento de Goiabeiras como indicação geográfica para panelas de barro, evidenciando a importância socioeconômica da produção desse artefato para a região. Objetiva-se também constatar que o Brasil ainda carece de... see more

A escala bairro seria a mais apropriada para a associação do conceito de lugar urbano? O que é bairro? E lugar urbano? O bairro é uma unidade territorial, uma escala intermediária entre a escala da rua e a da cidade, com forma e tamanho, essencial para a ... see more

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