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En el presente trabajo se determinó la toxicidad del decocto de cálices de Physalis peruviana L.(Solanaceae) “aguaymanto” en el modelo Artemia salina. El diseño experimental fue completamentealeatorizado, tuvo 08 tratamientos incluyendo al control: 0, 50,... see more

La industria alimentaria alrededor del mundo tiene la necesidad de sustituir los aditivos artificiales o sintéticos por alternativas naturales, debido a la demanda de los consumidores de ingredientes alimentarios naturales. En la búsqueda de proponer alte... see more

            Son escasos los estudios que abordan los factores que inciden en la calidad de los cálices durante la cosecha y el manejo poscosecha. Además, en el cultivo de jamaica, la transición de la floración a la fruct... see more

            Son escasos los estudios que abordan los factores que inciden en la calidad de los cálices durante la cosecha y el manejo poscosecha. Además, en el cultivo de jamaica, la transición de la floración a la fruct... see more

Hibiscus sabdariffa L. se cultiva para obtener fibra de sus tallos, aceite de sus semillas, y cosechar sus cálices. Actualmente hay un creciente interés por los cálices debido a estudios que han probado su característica funcional como lo es el efecto ant... see more

Los cálices de Hibiscus sabdariffa presentan en su composición un porcentaje importante de compuestos fenólicos  con elevada capacidad antioxidante; estos, parecen estar asociados con la prevención de enfermedades generadas por estrés oxidativo y pro... see more




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