ARTICLES

Filter  
Active filters 0
Remove
  

Refine your searches by:

Collections
Biology
Food and nutrition

Languages

Countries
Indonesia

Years
2019
2017

Filter  
 
2  Articles
1 of 1 pages  |  10  records  |  more records»
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui termostabilitas pigmen antosianin dari Basella rubra yang dimikroenkaspulasi dengan maltodekstrin. Metode yang digunakan adalah ekstraksi pigmen, mikroenkapsulasi dengan menggunakan maltodekstrin 25% dan ... see more

AbstrakKelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan tanaman yang mengandung karotenoid tinggi pada mesokarp yang merupakan bagian dari buah. Cahaya dan suhu dalam proses fotosintesis memberi pengaruh bagi kestabilan dan ketidakstabilan karotenoid dan ... see more

1 of 1 pages  |  10  records  |  more records»