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La leche saborizada se considera al producto que se ha incorporado de otros ingredientes como saborizantes, edulcorantes y colorantes naturales o artificiales, y que contiene al menos 85 % de leche apta para consumo humano. El objetivo del trabajo fue eva... see more

La leche saborizada es un producto obtenido a partir de la leche entera, descremada o parcialmente descremada, la cual es adicionada con saborizantes y/o aromatizantes, además de ingredientes como aditivos, edulcorantes y estabilizantes. Aportan un buen c... see more

Se presenta un experimento dirigido a comprobar la existencia de diferencias sexuales en el efecto de reinstauración de una respuesta de aversión condicionada al sabor. El efecto de reinstauración hace referencia a la reaparición de la respuesta condicion... see more

En este estudio de factibilidad se estableció la viabilidad de una planta embotelladora de bebida con sabor a naranja (Citrus sinensis) en la ciudad de Chone. El estudio de mercado se dirigió a la población económicamente activa con un rango de edad entre... see more

Este trabalho parte da relação dialógica presente entre diferentes obras artísticas. Procuramos estabelecer uma leitura comparativa entre a obra musical Feijoada Completa, de Chico Buarque, e o conto Feijoada Completa, de Luis Fernando Verissimo, salienta... see more

Este escrito se estructura a partir de unaserie de interrogantes que problematiza algunas cuestionesreferidas a la actual práctica pedagógica. Sepresenta y propone un eje reflexivo en torno al vínculoque se establece entre: educación–saber–sabor. Bajoesta... see more

Muitos alimentos não seriam palatáveis se não fosse à aplicação do glutamato monossódico como ingrediente alimentar. Após a descoberta do quinto sabor (sabor umami), indústrias se estabeleceram para produzi-lo e outras passaram a utilizá-lo como aditivo r... see more

Las tendencias que se están presentando en el mercado sobre la alimentación saludable se han intensificado en los últimos años. Por esta razón, la industria panadera se ha visto afectada tanto así, que han optado por implementar ingredientes que contengan... see more

Las tendencias que se están presentando en el mercado sobre la alimentación saludable se han intensificado en los últimos años. Por esta razón, la industria panadera se ha visto afectada tanto así, que han optado por implementar ingredientes que contengan... see more

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