SUMMARY
Rojo GA, Pérez MVG, Bayardo UA, Correa CHJ, Cuarón IJA. Téc Pecu Méx 2001,39(3)179-192. Se condujeron dos experimentos para evaluar la sustitución de pasta de soya por pasta de canola (canola). En el Exp 1, 28 cerdos (63±9.1 kg), alojados individualmente, se aleatorizaron a cinco tratamientos: 1) Control, sorgo-soya, 2) Canola en harina, 3) Como 2+saborizante, 4) Canola empastillada, 5) Como 4+saborizante. Todas las dietas tuvieron un aporte similar de nutrimentos. En el Exp 2, se usaron 93 cerdos (51±5 kg) y se aleatorizaron a cinco tratamientos: 1) Control, sorgo-soya, 2) Sustitución de soya por canola al 50% de la proteína, 3) Sustitución de soya por canola al 100% de la proteína, 4) Como 3, formulando al contenido de aminoácidos totales, 5) Como 3, sin corregir la dilución energética. En el Exp 1, no se encontraron diferencias (P>0.10), lo que sugiere que la canola puede reemplazar totalmente a la soya, siempre que se formule al perfil de aminoácidos digestibles y se mantenga la densidad energética de los alimentos. En el Exp 2, al permitir la dilución energética de la dieta por canola (tratamiento 5) el consumo fue mayor (3.18 vs 2.95 kg/día, P0.10) ganancias de eso. La grasa dorsal, fue similar entre tratamientos (P>0.64) y el estudio de las canales mostró iguales rendimientos de cortes magros (P>0.19). Para cerdos en finalización, canola puede reemplazar a la pasta de soya si se formula a los aminoácidos digestibles y se corrige la densidad energética de la ración.