SUMMARY
Se estimó una función de producción, que relaciona la cantidad de carne y leche producida (Y), a partir de la cantidad de alimento concentrado (X 1 ), la cantidad de vacas en producción (X 2 ) y cantidad de mano de obra utilizada para esta actividad (X 3 ), en veinte explotaciones de ganado bovino de doble propósito en la zona oriente del estado de Yucatán. De la información aportada por los productores a través de cuestionarios, se generó una matríz de datos primarios, los cuales se analizaron por mínimos cuadrados para estimar la función de producción. El modelo que mejor se ajusta a la relación insumo-producto es Log Y = 253.04 - 357.32 Log X 1 + 908.75 Log X 2 + 713.83 Log X 3 . No necesita aumentarse la cantidad de alimento concentrado para incrementar la producción de carne y leche, pero sí las vacas en producción y la mano de obra. Posiblemente sea necesario implementar programas adecuados de reproducción y mejoramiento genético para incrementar la cantidad de vacas en producción, asimismo adoptar un adecuado control administrativo para contratar mano de obra y aprovechar los planes de financiamiento gubernamental y estímulos fiscales.