SUMMARY
Se realizó un experimento con el objetivo de evaluar si la adición de una fitasa microbiana en dietas deficientes en fósforo, mejoraba el comportamiento productivo y el grosor del cascarón en gallinas de postura. Se emplearon 144 gallinas Hy ine W- 36 de 64 semanas de edad al inicio de la prueba. Se usó un arreglo factorial 2 x 2 en un diseño completamente al azar; siendo un factor el nivel de fósforo inorgánico adicionado en la dieta (0.0 y 0.1 %) y el otro la inclusión de fitasa (0 y 600 unidades de fitasa/kilogramo de alimento). Se utilizaron cuatro tratamientos: T1= dieta basal sorgo y pasta de soya sin adición de una fuente concentrada de fósforo inorgánico; T2= como T1 + 600 unidades de fitasa; T3= dieta basal sorgo + pasta de soya con 0.1 % de fósforo inorgánico y T4= como T3 + 600 unidades de fitasa. Cada tratamiento contó con tres repeticiones de 12 gallinas cada una. Los resultados en 70 días de experimentación, mostraron diferencia significativa (P<0.05) en el porcentaje de postura y en el índice de conversión alimenticia, siendo mejores los resultados obtenidos con la adición de 0.1 % de fósforo inorgánico en la dieta. La adición de 600 unidades de fitasa microbiana mejoró la conversión alimenticia, el porcentaje de postura y el grosor del cascarón en ambas dietas (P<0.05). La mejora en los parámetros productivos pudo deberse no sólo al incremento en la disponibilidad del fósforo sino de otros nutrimentos como energía y otros minerales como calcio.