SUMMARY
O Conselho Federal de Nutrição (CFN) regulamenta que a prescrição de plantas medicinais e chás medicinais é permitida a todos os nutricionistas. Nesse contexto, torna-se de suma importância observar a implementação do conteúdo sobre Plantas Medicinais e Fitoterapia no ementário do Projeto Político Pedagógico do Curso (PPC) de graduação em Nutrição, tendo em vista que, o nutricionista, mesmo sem especialidade, pode prescrevê-las. Portanto, este estudo teve como objetivo verificar o ensino da Fitoterapia nas grades curriculares atualmente preconizadas no estado do Piauí por Instituições de Ensino Superior (IES). Trata-se de um estudo do tipo exploratório descritivo, com abordagem quantitativa. Foram incluídas na pesquisa IES que ofertam regularmente o curso de Bacharelado em Nutrição com conceito reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC), além de conter em acesso aberto a matriz curricular, as disciplinas ofertadas em todos os períodos do curso, inclusive as disciplinas consideradas optativas. O estado do Piauí conta com onze IES com oferta regular do curso de Bacharelado em Nutrição. Destas, duas são instituições públicas e federais, enquanto que as outras nove compreendem Faculdades ou Centro Universitários particulares. Ao se tratar da matriz curricular dessas instituições, observa-se que aproximadamente 73% (n=08) não traziam disciplinas obrigatórias sobre o ensino de Plantas medicinais e Fitoterapia, assim como nas disciplinas optativas. Conclui-se que poucos currículos de graduação dos cursos de Bacharelado em Nutrição no estado do Piauí oferecem disciplinas obrigatórias sobre plantas medicinais e fitoterapia. The Federal Nutrition Council (FNC) regulates that the prescription of medicinal plants and medicinal teas is allowed to all nutritionists. In this context, it becomes extremely important to observe the implementation of the content on Medicinal Plants and Phytotherapy in the curricular matrix of the Political Pedagogical Project of the Course (PPPC) of graduation in Nutrition, considering that, the nutritionist, even without specialty, can prescribe them. Therefore, this study aimed to verify the teaching of Phytotherapy in the curriculum of the courses currently recommended in the state of Piauí by Higher Education Institutions (HEI). This is a descriptive exploratory study with a quantitative approach. In the research were included HEI that regularly offer the graduation in Nutrition course with a concept recognized by the Ministry of Education (MEC), besides containing the open access of the curricular matrix, the disciplines offered in all the periods of the course, including the disciplines considered optional. The state of Piauí counts on eleven HEI with a regular offer of the graduation course in Nutrition. Of these, two are public and federal institutions, while the other nine comprise private colleges or university centers. Regarding the curricular matrix of these institutions, it was observed that approximately 73% (n= 08) didn’t have compulsory subjects about the teaching of medicinal plants and phytotherapy, as well as in elective subjects. It’s concluded that few curricular matrices of the graduation courses in Nutrition in the state of Piauí offer compulsory subjects about medicinal plants and herbal medicine.