SUMMARY
La alimentación es y será la conducta que le permita al ser humano sobrevivir, por lo tanto, es importante aprender su significado y las características que la distinguen; es por ello que la educación se convierte en la principal herramienta para hacer promoción a las conductas alimentarias correctas, mediante el intercambio de información que permite crear un proceso de enseñanza-aprendizaje desarrollando habilidades y modificando actitudes que permiten inducir comportamientos para el cuidado de la salud individual y comunitaria. Los hábitos alimentarios adecuados marcan la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades, es por ello que la Organización Mundial de la Salud promueve seguir una dieta saludable como estrategia para alcanzar una mejor calidad de vida.