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Argumentos. Revista de crítica social
Director de la revistaMartin Unzué Coordinadores del dossierPablo Barbetta Marcela Crovetto Gisela Hadad Tamara Perelmuter (coordinadora invitada) Comité EditorAlejandro CapriatiEduardo Chávez MolinaClaudia DananiLiliana FindlingBetina FreidinJu... see more
Número 28 - Octubre de 2023
Pablo Barbetta,Marcela Crovetto,Gisela Hadad,Tamara Perelmuter
Introducción al dossierMiradas críticas sobre la producción social de la alimentación en tiempos de los imperios alimentarios
Susana Aparicio,Roberto Cittadini,Santiago Sarandón,Marcela Crovetto
Participaron de esta Conversación Susana Aparicio, Roberto Cittadini y Santiago Sarandón, coordinados por Marcela Crovetto. La charla tuvo lugar el día 8 de septiembre de 2023 a través de la plataforma virtual.
Rolando García Bernado
En este artículo reflexionamos sobre la internacionalización de la industria de los alimentos y de las dietas en el sistema agroalimentario. Para ayudar a esta reflexión nos valemos de la noción de Desarrollo Desigual y Combinado (DDC) y de fractura estru... see more
Elvira Ivonne Muñoz Morales
El artículo revisa, a través del caso zacatecano, la (re) configuración de las complejas dinámicas sociales, económicas y políticas derivadas de las relaciones de clase y poder que subyacen al proceso de intensificación de la actividad agrícola de riego, ... see more
Nasly Tatiana García,Lucas Adrián Osardo,Zahira Amira Santos
El concepto de régimen alimentario permite explicar el papel estratégico que la producción, la circulación y el consumo de alimentos tiene en la reproducción de la economía capitalista. Su análisis ha contribuido a conocer el papel de los alimentos en la ... see more
Pablo Piquinela Averbug,Aldana Boragnio
El siguiente trabajo se propone presentar, a partir de la exposición de ejes específicos entre las iniciativas alimentarias en Argentina y Uruguay, las continuidades y rupturas de las políticas sociales y las acciones colectivas orientadas al comer en amb... see more
Betina Freidin,Matías Salvador Ballesteros,Josefina Roques,Mora Ontiveros Fuertes,Alejo Giannecchin
El objetivo del artículo es analizar hábitos de compra de alimentos envasados de la población urbana adulta argentina, referidos a la lectura de la composición nutricional y su comprensión, y la comparación entre productos. Saber en qué medida y quiénes l... see more
Alma Lili Cárdenas Marcelo,Ivonne Vizcarra Bordi,Sergio Moctezuma Pérez,Ana Gabriela Rincón-Rubio
Desde el feminismo comunitario, este artículo tiene como objetivo analizar las relaciones de género en la pervivencia del maíz nativo (maíz Palomero Toluqueño), durante la puesta en marcha de políticas agroalimentarias del gobierno mexicano autodenominado... see more
Juliana Huergo,Maria Daniela Bustos,Julieta Seplovich
Introducción: Los sistemas alimentarios ponen en marcha el trabajo de la tierra, el aire, el agua para la producción de los alimentos que nutren e identifican a nuestras cocinas. Objetivo: comprender el sistema alimentario que se lleva adelante en una exp... see more
Noelia Marcela Vera,Yasmín Dávalos
Este artículo recopila distintas experiencias vinculadas a la alimentación entendida como un acto complejo en el que se articulan cuestiones no sólo biológicas, sino también sociales, económicas y culturales, entre otras. Se describe la situación alimenta... see more
Florencia Chahbenderian,Emilia Pastormelo
La organización y logística que opera en comedores y merenderos barriales de la ciudad de Mar del Plata implica no pocas complejidades en cuanto a la interacción de actores (políticos, organizaciones barriales, empresas privadas, etc.), la diversidad de i... see more
Camila Mariana Infante
En un sistema agroalimentario caracterizado por la ampliación de escala, también se observa la vigencia de otras trayectorias como la agricultura familiar de pequeña escala. Santiago del Estero se convirtió en uno de los polos de producción de soja de Arg... see more
Juan Cruz Demicheli,Clara Craviotti
El artículo explora el sistema de abastecimiento alimentario hortícola agroecológico de la ciudad de Gualeguaychú (Entre Ríos) y los agentes productivos que lo configuran, focalizándose en la caracterización de varios productores hortícolas locales vincul... see more
Rodrigo Iván Liceaga Mendoza
Entre crisis ecológicas y modelos de producción, distribución y consumo de alimentos que ponen en entredicho la continuidad de la reproducción social, el artículo aborda la relación entre alimentación, salud y ambiente. Sin embargo, lo hace a partir de mo... see more
Candela Arocena
La expansión del modelo de agronegocios instalado en Argentina desde la década del noventa ha generado un nuevo ordenamiento de los sistemas agrarios y agroalimentarios, a la vez que el aumento de las conflictualidades frente a pequeños productores y pobl... see more
Lucas Reydó
El siguiente trabajo constituye un aporte crítico sobre el aumento de los discursos y estéticas autoritarias y de extrema derecha en las plataformas digitales contemporáneas. Específicamente, el artículo busca explorar los modos de expresión ideológica de... see more
Emiliano Ariel Prada
El presente artículo se enfoca en la trayectoria académica-institucional de Jorge Graciarena y en la conceptualización del problema de las masas en su obra. Dado que su obra ha sido poco explorada, se realiza una aproximación exploratoria que busca sistem... see more
Rodrigo Steimberg
El presente artículo tiene por objetivo general mostrar que la crítica hegeliana al conocimiento representativo se fortalece a la luz del vínculo entre Aristóteles y Hegel. En particular, se robustece al tratar a la dialéctica como una forma de apropiació... see more
Damián Gastón Pierbattisti
A partir del enfrentamiento de las patronales agropecuarias a inicios del primer gobierno de Cristina Fernández (2007-2011) en torno a la Resolución n° 125, que establecía retenciones móviles a cuatro commodities granarios (maíz, trigo, girasol y soja) co... see more
Argumentos. Revista de crítica social. Instituto de Investigaciones Gino Germani
Número 28 completo