6 articles in this issue
Mardiyana mardiyana, Dodi Satriawan, Dian Prabowo
Banyaknya limbah kulit buah Nipah (Nypa fruticans) memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan lagi, diantaranya sebagai bahan baku asap cair. Salah satu teknologi dalam memproduksi asap cair adalah cyclone resdestillator. Penelitian ini bertujuan untu... see more
Andrew Setiawan Rusdianto, Andi Eko Wiyono, Nina Tauvika
Daging ayam merupakan bahan pangan yang bersifat mudah rusak dan memiliki umur simpan yang pendek. Dewasa ini, telah muncul kemasan pintar (Smart packaging) yang dilengkapi label pintar. Label pintar berbasis ekstrak antosianin ubi jalar ungu dirasa dapat... see more
Muh Agus Ferdian, Randhiki Gusti Perdana
Indonesia memiliki banyak sumber daya alam yang belum mendapatkan perhatian atau termanfaatkan dengan baik, salah satunya adalah umbi porang. Umbi porang memiliki ciri araceae yaitu adanya kristal kalsium oksalat yang tinggi yaitu sebesar 0,19%. Substansi... see more
Melki Edo Sinabang, Hasan Basri Daulay, Bosman Sidebang, Devi Silsia
Processing of palm kernels at the kernel station of the palm oil mill still has a loss of kernel oil in the bulk silo kernel. The production kernels are accommodated in the bulk silo kernel resulting losses in core oilwhich drip from the bottom of the bul... see more
Sussi Astuti, Dwi Ardiansyah, Susilawati Susilawati
The purpose of the research to determine the concentration of gelatin that produce white oyster mushroom jelly candy which appropriate with the chemical and sensory characteristic of standard ISO 3547.2-2008. The research arranged in a Complete Rand... see more
Budiyanto Budiyanto , Damres Uker, Toto Izahar
Juremian and Kirmanan coffee clones have been known as superior robusta coffee clones introduced by local coffee farmer namely Juremi and Kirman. Coffee farmers in Sidorejo village believed that the Sintaro 2 and Sintaro 3 coffe cl... see more