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Os produtos de soro de leite são uma excelente fonte de proteínas.Uma das suas principais aplicações é no preparo de bebidas, onde o soro tem a fi nalidade de aumentar o valor nutricional, além de ser altamente solúvel, o que não descaracteriza o produto&... see more

Os produtos de soro de leite são uma excelente fonte de proteínas.Uma das suas principais aplicações é no preparo de bebidas, onde o soro tem a fi nalidade de aumentar o valor nutricional, além de ser altamente solúvel, o que não descaracteriza o produto&... see more

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Durante el mes de octubre de 2016 se desarrolló en Santa Fe, Nuevo México, Estados Unidos, la LIX Colle- ge Music Society Conference (Conferencia Nacional de la Sociedad Universitaria de Música), organización profesional que reúne en sus ?las a los académ... see more

El propósito de este artículo es la discusión de dos obras sinfónicas pioneras de Enrique Soro Barriga (1884-1954) (Gran Concierto en Re mayor para piano y orquesta, 1918; y Gran Sinfonía Romántica en La mayor, 1921) y una de Luigi Stefano Giarda Guidice ... see more

A utilização de embalagens sintéticas provoca problemas ambientais consideráveis, para tanto, acredita-se que os biopolímeros constituem uma forma alternativa para o desenvolvimento de embalagens por serem biodegradáveis, não causando impactos ao meio amb... see more

O pão doce é um produto amplamente consumido. A adição de cereais não convencionais como a quinoa, juntamente com vegetais desidratados, é uma alternativa de enriquecimento saudável a estes alimentos. A substituição da água utilizada na fabricação da mass... see more

A utilização de embalagens sintéticas provoca problemas ambientais consideráveis, para tanto, acredita-se que os biopolímeros constituem uma forma alternativa para o desenvolvimento de embalagens por serem biodegradáveis, não causando impactos ao meio amb... see more

O estudo objetivou avaliar a influência do uso de soro de leite (38%) adicionado com lactulose (1,5% e 3,0%, respectivamente) sobre as características sensoriais de apresuntados. A metodologia foi, obteve-se o soro de leite líquido fresco proveniente da f... see more

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