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A indústria de alimentos e bebidas se mostra como uma das mais dinâmicas da economia brasileira tanto no comércio interno quanto na sua relação com o exterior. Diante disso, o objetivo desse trabalho é analisar a evolução do desempenho econômico-financeir... see more

Esta pesquisa teve como objetivo revisar a literatura que conceitua a competitividade, estratégia e inovações tecnológicas e determinar quais são as estratégias de inovação utilizada pelas empresas, a partir de um diagnóstico de inovação das pequenas e mé... see more

O crescimento do setor de alimentos e bebidas no litoral demanda maior dedicação das empresas à qualidade dos serviços prestados e ao entorno. Nesse estudo a proposta é a de analisar a percepção de empresários e frequentadores sobre a gestão ambiental no ... see more

A transparência é um dos princípios fundamentais para possibilitar o desenvolvimento sustentável, sendo necessária a comunicação plena das práticas sociais, ambientais e econômicas associadas às escolhas do consumidor. As tecnologias digitais expandiram a... see more

Este artigo apresenta a experiência de construção de um modelo setorial de alinhamento de estratégias para contribuir para o desenvolvimento sustentável em Portugal. A proposta metodológica para alinhamento de estratégias das bibliotecas portuguesas face ... see more

Partindo-se da premissa de que o alinhamento estratégico em cadeias de suprimentos se apoia em escolhas entre fornecedores e compradores, este trabalho teve por objetivo analisar o alinhamento estratégico, por meio das prioridades competitivas. Trata-se d... see more

Este artigo avalia como os atores do setor produtivo da pecuária bovina brasileira compreendem o papel desta atividade econômica na segurança alimentar em um contexto de reprimarização da economia. Com base em 12 entrevistas semiestruturadas com represent... see more

As empresas de comércio de alimentos em sua maioria são de pequeno e médio porte e já são identificadas suas dificuldades de gestão financeira, tanto pelas taxas de mortalidade quanto pelos motivos dessa mortalidade precoce. A pesquisa teve o objetivo de ... see more

Este artigo tem como objetivo analisar a inserção dos bacharéis em Turismo egressos da UEMS no setor de Alimentos e Bebidas, com base em dados dos restaurantes associados da Abrasel em Campo Grande/MS. Este estudo é de caráter qualitativo e exploratório, ... see more

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