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Las acciones de ventas que desarrollan los comerciantes de la carretera nacional Morón-Coro, de la sección Colina-Zamora limitan la gestión comercial eficiente de los productos caprinos. El propósito de esta publicación es analizar indicadores para caract... see more

Las acciones de ventas que desarrollan los comerciantes de la carretera nacional Morón-Coro, de la sección Colina-Zamora limitan la gestión comercial eficiente de los productos caprinos. El propósito de esta publicación es analizar indicadores para caract... see more

Este artículo tiene por objeto analizar el proceso de comercialización de los Productos Lácteos Caprinos elaborados en la Península de Paraguaná, Estado Falcón - Venezuela. El abordaje metodológico se sustentó en el desarrollo de un estudio descriptivo, n... see more

Félix UL, Félix UD, Rubio LMS, Méndez MRD, Trujillo GAM. Téc Pecu Méx 2001,39(3)237-244. El propósito del estudio fue evaluar la calidad de la carne y de los embutidos fabricados de 11 cabritos Alpino Francés (AF) y de 11 de la cruza ¼ Boer x ¾ Alpino Fra... see more

El objetivo del trabajo fue determinar la capacidad de la prueba diagnóstica de PCR-Multiplex para diferenciar animales vacunados con BCG de los infectados con Mycobacterium bovis patógena. Se trabajó con muestras de moco nasal, sangre y órganos obtenidos... see more

EditorialDr. C. Eduardo Julio López BastidaSoberanía Alimentaria y Educación Nutricional desde la ciencia de la sostenibilidad: Observatorio SAEN+C PinarMaidelyn Díaz Pérez, Yuri Triana Velázquez, Pablo Brizuela Chirino, Reinaldo Javier Rodríguez Font, Ra... see more

Perú tiene un importante sector caprino con rebaños de aptitud cárnica o mixta. Sin embargo, en los valles de la costa central hay una mayor tendencia a la orientación lechera, alimentando a los animales en base arastrojos agrícolas. El objetivo de este e... see more

Los productos lácteos constituyen una parte importante dentro de la dieta habitual, sin embargo, para mejorar aspectos sensoriales, conservación y una mejor estabilidad se utilizan algunos aditivos. El objetivo de esta revisión bibliográfica es identifica... see more

El presente trabajo está conformado por dos partes; a) Como inicio se presenta una revisión de las definiciones de genómica, transgénicos, y políticas públicas, se presenta la diferencia entre ellos, además se crea un análisis en políticas públicas sobre ... see more

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