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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
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Vol: 37 Núm: Vol. 37 Par: PP (PP)
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FACTORES QUE OCASIONAN PERDIDAS DE PESO EN PIERNAS DE CERDO DURANTE EL MANEJO EN UN FRIGORIFICO
Alma Delia Alarcón Rojo
Libertad Zamorano García
Juan Ángel Ortega Gutiérrez
SUMMARY
No disponible
KEYWORDS
Perdidas de peso
-
Carne fresca de cerdo
-
Refrigeración
-
Carne deshuesada
-
Procesamiento de carne.
Free Access
PAGES
NUMBER
Volumen: 37 Número: Vol. 37 Parte: PP (PP)
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Agronomy and forestry
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